在偶然的機會下試了一次南非的乾白酒，藍芝士和酵母的香氣讓人印象深刻，酸度足夠而平衡，但我對南非的佳釀並不了解，至近日朋友試了一枝極平價的南非晚收甜酒，並向大家強烈推薦，說南非酒的風格比較接近舊世界，加上炎熱的天氣和獨特的泥土風格，令成品香氣給人強勁而有複雜性等等 (下省幾百字)......並說到十分抵飲似的。一般新世界的晚收甜酒半瓶裝索價近百元，或許因為南非酒以普遍性來說遠不及澳洲和美國，所以這枝標準瓶裝只需半百，即使不好喝也不會吃大虧，就買了一瓶來試試，可是怎樣搭配食物才好呢？那確實讓我煩惱了好一陣子......。
日常的中菜便飯、燒烤及火鍋，不論食物種類還是味道也會多而複雜，如果要以酒作配襯應如何選擇好？前者若是預先知道菜式，還能按著每道菜去配搭一下，可是燒烤和火鍋都有太多調味，且配料眾多，變化之複雜要去配真的不容易，因此多數人也只會以最簡單的啤酒或汽水作飲料，硬要配葡萄酒的話，個人覺得微甜的白酒或氣泡酒亦未嘗不可。晚收甜酒的味道一般對女生來說比較容易接受，吸引力也大，最後我決定用這瓶廉價南非葡萄甜酒來試配一下火鍋 (哈)～
最初朋友說這甜酒有強烈的泥味，問我有沒有聞到，我十分難為情地告訴他，泥味的話只找到石灰岩的氣味......這因為我只聞過石灰岩等沉積岩的氣味，才能分出來哦～除了泥味，還有菠蘿、花蜜和杏脯等幾種味道，交替地搖杯再聞，都有不同層次的香氣慢慢滲出來，複雜性意想不到地強，十分驚喜。酒體是中等厚，它的微酸令酒甜而不膩，味道主要是菠蘿和少量的杏脯，後勁有輕輕的柑橘皮的甘苦，非但不惹人討厭，反而讓人回味。
正如朋友說，這枝南非甜酒性價比真的相當高！認真飲得盡興！
產地: 南非
酒莊: Nederburg
年份: 2015
種類: 甜白
酒
酒精:13%
後話: 某次路過見到有貨，再買兩枝～
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