正在消失的味道 - 澳門傳統小食店 - 禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream

聖誕時份有著好幾天假期，趁著有點空閒，我再度重遊澳門。

走出其繁華的旅遊區後，就發現到處也是人煙較疏落區域，在荷蘭園大馬路附近吃過一個美味的午餐後 (將會在續篇再延伸介紹)，就在這些沒有到過的街上隨意逛著。忽然間看到一張畫風不是太寫實的當代手繪廣告，說真的，最初並沒有留意廣告寫著甚麼，只看到畫面畫著一堆灰色物體，有點像宮崎駿電影＜風之谷＞中的巨形甲蟲.........然而細看之後，發現那原來是畫著一堆不夠立體感的芋頭！上面還寫著「港澳馳名香芋雪糕」，有看 Bella's blog 的朋友也知道，我向來是個愛吃甜品的人，反正來到就是緣份，不如進去一試究竟吧！(畢竟我真的很愛很愛吃甜的！)

不知是否正午的關係，店內一個客人都沒有，有一種冷清的落漠，不過食神已起動的我沒有一絲猶疑，立刻進去找個位子準備點選我非吃不可的香芋雪糕～！

 看看餐牌，原來雪糕款式繁多，朱古力、雲呢拿、士多啤梨等大眾口味當然有提供，而重點還是有其他口味啊！哎吔！選擇困難症又要發作了......

看著餐牌好標榜著自家製雪糕，我就問問老闆娘到底哪款雪糕是自家製，怎料老闆娘卻說：「所有雪糕口味都是自己做的。」我露出一副難以置信的表情：這年頭還真的有人堅持自製雪糕的嗎？可真的要試試才知呢...

想必大部分人也會因平時自己習慣了的口味去選擇，可是難得在澳門找到自家製雪糕，隨意一點才能試多些嘛！看著看著，除了香芋以外，花生、芝麻這些都不是我慣常會吃的味道，就點這兩個吧！可是千里迢迢來到，為了探求真相 (分明是想多吃一點 :P)，於是我再多點了椰子、芒果、哈蜜瓜3個口味，連同花生和香芋合共5款！芝麻就留待下次再吃吧！

點餐後便開始四處張望，店內每一處也像有個故事似的，叫我看得入神～

縱使店內裝修看起來很樸素，然而不論牆身與地磚、卡位桌椅、餐單甚至是飾櫃卡片等等也散發出懷舊的感覺，雖是一間舊式的小食店，卻沒有絲毫殘舊或髒亂，餐廳由內到外都無污穢，餐牌與宣傳單張也沒有發黃發霉，桌椅看上去也像是新的！以奶黃色為主調的店面及明亮的燈光，不僅讓人覺得精神爽利，而且感覺很舒服自在，正好給人一種莫名的親切，就像在香港歷史博物館中看到六七十年代佈置一樣，那個我還未存在卻又那麼令人迷思的空間，讓我看得非常高興，有一種回到童年的錯覺啊！(人家其實還很年輕的呢！)

其中最有趣的，是牆上不同年代的廣告畫，有如時光倒流一樣，回到60年代～

門口的玻璃櫃內放了舊版雪糕杯、餐牌、舊式瓶裝汽水、還有一些當代的玩具等等，活像一個迷你博物館，正在告訴每一個客人「禮記」所經歷的不同年代。

去舊留新是容易的事，但妥善保養卻非常困難，可見店子是被用心的經營著，如此買少見少的傳統小店，非常值得去光顧。

一直期待著的雪糕終於來了！椰子是澳門舊時的名產之一 (現在則被榴槤雪糕蓋過了鋒頭)，好吃是不在話下，問題有季節性的芒果雪糕是如何做呢？吃一下便知道答案......

剛吃的時候，好像沒有味道...等了一會，味道才開始散發出來：是芒果乾的味道～而且愈來愈強，愈來愈霸道呢！試完水果味的雪糕，又到了花生與香芋了。與想像中不同，香芋雪糕是只有非常淡的粉紫色，與我們慣常看到機製的深紫色完全不同。當雪糕在口中溶化時，芋頭的味道慢慢滲出，在舌頭上有點粉粉的感覺，那就是真正用芋頭弄出來的口感啊！不知道為什麼我突然想起台灣的芋圓，如果把這雪糕配上紅豆和糖水，可能會非常好吃呢～

老闆娘一邊帶笑地裝雪糕，可以看出她對店所投入的愛

這個香芋雪糕的確值得馳名，然而相較起來，我更喜愛禮記的花生雪糕，吃起來有炒花生的味道，就像雪糕版本的花生糊，又有點似花生糖，味濃香而不甜膩，真的難以形容的好吃！口感方面，沒有香芋那粉粉黏黏的感覺，花生雪糕吃下來比較結實，還有一種不能言喻的幼滑，猜那應該是來自花生本身的油份所致，這正正反映著真材實料，從每種真實水果、食材的固有特性直接從雪糕的口感傳遞出來。

現代的「手製雪糕店」即使在澳門也隨處可見，要說口味選擇，禮記製作的未必能及得上新的連鎖店那麼多去相比，這些傳統的口味真的已被淘汰嗎？從我進去店以後，才發現其實客人是不停的進來，坐下，吃完就滿臉笑容的離去，而買外賣的更是令老闆娘與另一位少年分身不暇，這倒不難想像，禮記的自製雪糕仍然魅力非凡！絕不會因為時代巨輪而被人遺忘呢！

說起上來，禮記除了雪糕外也有其他食物選擇，然而仍是以飲料和自家製雪糕為主力，這次對我來說，簡直是好店大發現啊！(❤❤❤)

店鋪資料：
店名：禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream
地址：澳門荷蘭園大馬路12號地下
電話：+853 2837 5781
Facebook： https://www.facebook.com/LaiKeiIceCream/

箍牙歲月 - 箍牙的日子開始了 -

剥牙的痛，讓我對箍牙充滿恐懼～我見網上的分享，大家也對剝牙的感受輕描淡寫，反而箍牙的痛苦和不便，下了不少筆墨來形容，這讓我覺得「箍牙比剥牙更痛」！心中作了最壞打算，做好心理準備吃流質食物過日子～

幻想中我正在箍牙的樣子：《食神》雙刀火雞

(但明明雙刀火雞沒有箍牙...)

終於迎來上箍的日子，那是距離第2次剥牙的7日，所有傷口都幾乎痊癒，但牙肉深處仍然忍忍作痛......我也不知是幸還是不幸，醫生說今次先箍上腭，下腭過幾日再箍......天啊！這就像把該完成的事一拖再拖的感覺～姑娘問我為我這樣心急，人家想痛苦的日子快點完呀！一想到未來沒有安樂茶飯吃，我就開始想哭......

不過已經沒有退路了......

現實中的我是這樣...

比起雙刀火雞，其實我這樣子已算不錯！不特別去留意是不會發現我已經箍了牙，一來我笑時只露上齒，二來這是用手機selfie的好處：拍不清楚～

話雖如此，但我的嘴卻感受得一清二楚，現在要用力合嘴才不致露出牙齒，有時也覺得膠粒令嘴巴又癢又乾，但我不消一個星期已經習慣了，感覺它們和我的牙齒已合為一體。

其實到上箍後才發現箍牙沒有想像中那麼痛，最痛還是上箍頭幾日，只上了上顎的牙套，門牙連咬斷香蕉、吃牛油果也有困難，說話時也得小心避免牙齒受碰撞呢！

難道我未來年半也要吃水果維生、說話疑似黐脷筋？

不消幾日，牙齒已經不大痛，即使幾日後再上下顎牙套，也遠不及上顎痛得那麼誇張。雖然無法像以前那樣進食自如，但只要避免使用門牙和把食物切細，基本上什麼都能吃！所以有姊妹會因為箍牙而瘦，而我肯定我只靠箍牙是一定瘦不下來的 (多麼頑強的生命力呀！)～

自拍加filter，無人睇到我箍了牙～

克服了變醜的心理關口，每日可以如常地自戀自拍和繼續快樂的生活 (笑)。

為了箍牙我換了牙膏和漱口水

用了2次已讓我補牙的銀色填充物重見天日！

箍牙後診所送我牙刷、牙縫刷，還有蠟條。不少箍牙的朋友也會覺得粒粒刮肉，有的會痛，有的甚至會受傷！而在刮肉的粒粒上貼丁點蠟，可以減輕疼痛！不過事後發現蠟的作用不大，但幸好膠粒不算好刮，所以日子過得還好。

如果連痛也接受到，忍口也做到，連口腔清潔也能兼顧好，之後還有什麼能難倒我呢？齊齊來箍牙變美吧！

Lyoness x Iris老師 - 聖誕有機DIY唇彩工作坊 -

聖誕節快到了，大家正在苦惱送什麼禮物給自己的好朋友吧？近年流行DIY禮物，大家也不妨為自己的好姊妹來DIY化妝品吧！不但材料天然，用得安心，顏色和味道都由自己親自調製，心意十足～

來參加工作坊之餘，還有聖誕市集可以逛逛，大家既可買DIY材料自己玩，也可以買製成品回去用呢～

DIY唇彩的主要材料：可可巴油、小麥胚芽油、苦茶油和黃蜜蠟

刺激皮膚的化學品正是加速老化的原兇之一，所以DIY的材料又怎能隨隨便便呢？

今次工作坊正好滿足了大家的需要，材料由老師－Iris親自挑選，沒有化學添加劑和礦物油，不論用在臉上或嘴上都沒有安全問題。其中苦茶油 (又名茶花籽油)，是老師家鄉種植和提煉的，扭開瓶蓋一聞，有點瓜子的甘香，真的讓人想吃一口呢～

在開始製作前，我把3款油逐一滴在手背上，去試試它們的質感，苦茶油最為清爽，很快便被皮膚吸收，完全沒有油膩又黏呼呼的不適感！而可可巴油同樣也能被皮膚完全吸收，不過皮膚表面會帶點油膩，這特點才能令顏色持久又保持嘴唇水潤啊！

有些材料只需少量，磅的重量以小數點後1個單位去計算

我跟著老師指示，先把植物油和黃蜜蠟加到迷你量杯中，雖然分量都很少，但材料的分量一定要準確，太多或太少都會影響成品的質感，尤其是控制成品稀稠的黃蜜蠟。

於是我小心翼翼地把植物油慢慢滴入量杯中，而黃蜜蠟因為更輕，得連電子磅也幾乎感應不到，所以要專注，再加點耐性才能量得精準 (汗)～這個過程讓我覺得眼睛和手指很累呢～

在調色前要用熱力溶化黃蜜蠟，這個要交由Iris老師代勞了 (笑)～

Iris老師因為曾經受過皮膚問題困擾，所以開始了DIY化妝品之路，除此之外她既是資深的香薰治療師，更是英國國際香薰治療師聯合會的註冊教師，並擁有10年以上港台兩地美容教學經驗。

今天所學的唇彩配方是Iris老師親自研發，真的不得不讓人佩服呀！而我也趁這機會可以偷一偷師呢 (笑)～

顏料6號和7號

那是得到美國認可的有機化妝品顏料，雖然色彩鮮豔，但可以安心用在唇上哦～而且所用的分量極極極極極極少，只是用牙簽頭輕輕沾幾次顏料便足夠，這讓我想起加在忌廉中的食用顏料，有紅有綠....

咦？近年不是流行黑色、綠色的唇膏嗎？如果也有這些顏料，看來也有機會能DIY萬聖節化妝品呢～

Iris老師讓大家隨便加顏料，直到大家滿意自己成品的顏色才注入唇彩筆中。每次加顏料我都在手背上試試，生怕一不小心顏料太多便後悔莫及，但試了幾次後發現雖然目測顏色很深，但滴在手背上的幾乎是透明......

調色這個步驟雖然好玩，可是顏料不易完全溶在油中，萬一温度降低令唇彩凝固，又要放回爐上加熱了。雖然步驟有點繁複，但和經過加工的可可巴啫喱相比，用起來可以更安心 。

Young Living是香港近來愈來愈多人用的美國產品

在化妝品中加入100%由植物提取的療癒級精油，不但有護唇作用，亦可延長製成品的保存期，而香味也在不知不覺間影響了用家的心情，所以入樽前記緊加點自己喜歡的香薰啊！

好不容易完成了3枝唇彩 (汗)

由淺色開始調，3枝不同顏色已經足夠我在不同情況使用，真的非常方便～如果大家也喜歡DIY，可以like一下Iris老師的專頁，如果想得到更多優惠，不妨加入Lyoness成為會員：

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遲來的告別 - 台中火車站 -

如果你去過台中旅遊，一定會經過這個古老而又典雅，讓人驚嘆的台中火車站。它由1917年開始為人們服務，至今己有89年歷史。雖然經過了戰火和地震的洗禮，但依然迄立不倒，一直見證並帶動了台中的發展及繁榮。如今，它要向大家告別了......

(圖片來源 : 明潮)

日治時代仿歐洲文藝復興時期的巴洛克風格建築

台中火車站是台中市的交通中心樞紐，不論坐巴士還是火車，想離開台中或去台中市某個角落，台中火車站都是遊人必經之地。

地上有方向指示，但離開視線範圍後，我又搞不清方向了～

第一次見到車站也覺得它保養得太好了！由地磚到石柱明顯是老舊的建築，說沒有翻新的話，任誰也不信吧 (笑)？可是並沒有太造作，感覺十分自然，可見政府在保育方面下了不少功夫啊！

設施也非常陳舊，沒有電子觸屏，更不能用悠遊卡買票。在人來人往的車站，售票機竟無人購票，難道已經壞掉了嗎？

用「麻雀軀小，五臟俱全」來形容車站，一點也沒錯。這麼小的地方有餐廳、便利店和自助圖書館，站外也有街頭唱歌的朋友，讓我覺得很新奇～

古董 (？)椅子可以隨便坐嗎？

不止地磚、石柱和售票機，連椅子看起來也像古董一樣，先別說那不合乎效益的大小，扶手和椅背上的花紋是用心設計和打造的，和現代追求簡約的風格大相徑庭...

囧 囧

兩個囧囧擴音器看來己經沒在用了，當時我還奇怪為何沒有給拆掉？原來火車站是二級古蹟，裡面的設施都要好好保存呢～

由外到內都舊而不殘，非常整潔的火車站

時代變遷，2016年10月16日火車站己經完成了它的歷史任務，不過火車站本體、前門廊及第一月台都會被保留，以博物館的形式去繼續它的文化意義，讓它得以延續成為一個活的歷史見證。

注：
新的台中火車站就在舊站後方，所以那裡仍然是交通中心樞紐，大家仍有機會去打卡selfie呢～

第八屆九龍城書節 - 洗脫「文化沙漠」的曙光？ -

時間悄俏地溜走，不知不覺間九龍城書節已經來到第八屆。最初的書節只開放地面露天的地方，供幾十個攤位在賣手工藝品、有機蔬菜和二手書籍等等。隨著時日變遷，香港的藝術創作卻漸受重視，從前總被戲謔是「文化沙漠」的香港，如今又能否吐氣揚眉一番？

(圖片來源：九龍城書節)

由參展的書商、賣手工藝品的地攤到有機農產品，也和「國際」、「全球化」等字眼無緣，都是香港的小商戶集結而成，各具特式，每走一圈都好似有新發現～

誰說書節只能做買賣呢？

連攤位的女孩自己也參加了自己舉辦的「蘇眉配對」，還在參加紙上問她們美不美，這叫人怎忍心填真心話呢？(速逃)

(圖片來源：格子盒作室)

《雲詩三百首》雲海

這是雲海用了18日以Whatsapp交稿的 (他自己聲稱的)癡線新詩集！我隨手翻開一頁看到捧腹大笑，連自己雙手也捧著《雲詩三百首》的店員也說，有的真的很好笑...

這是新詩集？還是笑話集呢？我也傻傻搞不清～

(圖片來源：九龍城書節)

《雲詩三百首》只是其中一個香港作家的著作，還有更多不同類型的書籍和雜誌呢！不過由以前到現在都會有賣、絕不能少的，就必定是二手書吧！

雖然香港物質非常充裕，很多人也有能力負擔買新書的花費，可是每次新書被看完後就一直閒置在書櫃，讓我覺得十分浪費。在二手書攤裡的書雖然有點殘舊，不過仍然能閱讀，而且種類䌓多，既有上過暢銷榜的過氣小說，也有哲學和工具書等等。最重要是讓我買起來毫無罪惡感 (笑)～這又叫我怎能不愛呢？

(圖片來源：字花)

但如果把二手書買賣的概念只停留在 $xx /本或照原價x折出售，就真的太out了！字花 /水煮魚把二手書以主題分類，包成福袋來賣！實在好玩有趣得多～

雖然明知福袋的內容是秘密，但我仍然不死心去問男店員：裡面放了什麼書？男店員也老實地回答他不知道，因為包裝的人不是他～

(圖片來源：九龍城書節)

另一個近年流行的買賣方式：自由定價，沒想到由手工藝品到書籍都來這套，這簡直是人性大考驗。雖然有合意的東西，不過「自由定價」讓我的道德意識與慾望在腦內交戰，最終也找不到一個共識，於是不得不忍痛離場。

希望下次再見，她們能給我一個價格吧...

(圖片來源：九龍城書節)

在支援甚缺，面對龐大的競爭之下，香港的家庭作業的模式也沒有被打敗，反而推出愈來愈多產品：醬油、清潔劑、個人護理用品等等，應有盡有。

當然還有即日採收的蔬菜賣啦～

我由室外逛到室內，再由室內回到室外，但對福袋卻念念不忘，覺得不買一個一定會後悔～於是回到攤位，這次多了個女店員呢！當我拿起「重口味系列」她神情變了一變！別讓我猜中她便是包裝員吧 (笑)？

最後我懷著期待又害怕失望的心情，把「重口味」福袋帶走了...

後記：
小時候聽過一個故事，一個美國婦女帶孩子坐計程車，正好遇到一個黑人司機，初次見到黑人的孩子問媽媽為何司機的皮膚是黑色的？自己的皮膚卻是白的？正當司機以為自己會再被說成低等人種時，媽媽卻回答說：因為上帝在創造人類時，覺得只有一種顏色實在太單調，所以在人的皮膚上塗上不同的顏色，讓世界變得更豐富，更多姿多采。

雖然本土文化或製造不一定人人喜歡，農村或家庭式作業的生產模式也不是每個人追求的理想生活，但既然在主張自由平等的香港社會中既然摻入了不同種族、理想和文化的人，應該有多元文化共同盛放，又怎會反得「文化沙漠」的污名？

回家後我把好奇心忍到最後一刻才拆開，「重口味」小說是：《沉默的羔羊》續集－食人醫生。這比我想像的：《香港靈異實錄》好多了！可見書店也花了心思在此，而不是胡亂把要清貨的商品包在福袋裡賤賣...

我著實感謝書店的構思和包裝員的用心啊！希望之後也有這麼有趣的做法吧 (笑)～

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小店介紹：
字花 - 雙月刊，「水煮魚文化」出版，於商務、三聯、天地、中華、Kubrick、Page One、誠品、樂文、序言、榆林、田園等有售。
Facebok : https://www.facebook.com/fleursdeslettres/

水煮魚文化製作有限公司 - 雙月刊《字花》的出版公司
Facebook : https://www.facebook.com/spicyfish001/

格子盒作室 - 香港獨立出版社，以自成一格開始夥拍不同的創作單位，策劃推出各類主題圍繞「人在城市、人與生活」的書籍作品。
Facebook : https://www.facebook.com/gezibooks/
Website : http://gezibooks.com/about/

Tochi Lab - 由三個兆基創意書院學生創作的陶瓷坊
Instagram : #tochilab

港嘢 - 是一個支持本地農業和日常用品生產的行動。
Facebook : https://www.facebook.com/pg/kongyeahkongyeah/about/

美酒佳餚巡禮 - 黑夜篇 -

排隊上摩天輪時天色已經開始昏暗，在上面轉了3個圈後，黑夜已經來臨，而我很幸能捕捉到magic moment之餘，還能從高空欣賞美酒佳餚巡禮的燈光，真的非常漂亮。

在摩天輪上即使獨自一個，也有一份幸福感哦～

戀戀不捨的從摩天下來之後，我便去了尊尚區繼續品酒。尊尚區內的酒以法國的紅酒為主，其中波爾多紅酒佔了8成以上，其次是年份較新的布根地，再有少量其他產區的白酒和意大利紅酒，如果要試其他酒，就要回去普通區了。可見尊尚區是一個葡萄酒專區呢～

Chateau La Louviere 1979

市面上見到的紅酒都有年份，但由去年到幾十年前的都有，正當大家也講究什麼年份最好時，其實新酒和老酒的分別在哪裡？為什麼要飲有一定年分的葡萄酒呢？當我試了1979波爾多左岸的Chateau La Louviere，我就開始明白了～

Chateau La Louviere位於波爾多左岸的Pessac-Leognan，主要用Cabernet Sauvignon釀製，再加入Merlot和少量其他品種的萄葡，由1979陳釀至今，綜觀全場只有這枝年份最舊［還是我錯過了更好的？］，試試實在無妨。

這枝酒最初的香氣是梅菜和皮革等氣味，放置一會後黑苺的香味才散發起來，果味猶在而且新鮮，這枝酒仍具有生命力，給了我一個不錯的印象呢～歲月讓葡萄酒內的單寧被軟化，讓口腔有非常柔順和舒服的感覺，和布根地Pinot Noir的細緻單寧不同，1979年的是經年月沖擦後的圓滑，卻同時間變得厚而結實，最令我意外的是，其果味沒有因為木桶及近四十年的歲月而消失掉。

原味芝士能吃到濃濃的奶香，雖然是硬芝士但在口中有點creamy，非常好吃

走著走著見到有芝士呢～本來以為要額外收費，一問之下發現是入場卷內包括的免費小食。Polderkaas Baby Gouda芝士是由荷蘭入口的，除了原味外還有羊奶、香草和煙薰等等。原味芝士能吃到濃濃的奶香，雖然是硬芝士但在口中有點creamy，吃完羊奶芝士再吃原味，更能引出牛奶香，非常好吃～

圖片來源 : Nicolas

法國雕塑家和藝術家Bernar Venet，以精簡的線條－直線、曲線、不完整或縱橫交錯的線條繪成廣受歡迎的作品。而他為Mouton 2007所繪的酒桶，形狀就像酒杯，正好象徵了大地給予人類珍貴的禮物－葡萄酒一樣。

要試好酒，一定要耐心地看看場內十來個攤位中陳列的酒款，但沒想到竟然會有法國波爾多左岸的一級酒莊－Chateau Mouton Rothschild，這個當然是必試之選吧～主要由Cabernet Sauvignon再摻以少量Merlot釀製的2007年，以年份來記不算太舊，但該年清涼的夏天給予葡萄足夠時間去成長，讓葡萄有更豐郁的黑莓、黑加倫子等果香，帶有煙草、甘草和少許煙熏味，入口單寧厚實而細膩，酸度足夠，吞後香氣歷久不散，整體來說十分平衡，複雜性也較高，是個不錯的年份呢～

Chateaux Pichon-Longuevilla, Paulliac 1996

剛剛遇上正著，見到兩枝年份相差10年的波爾多左岸葡萄酒，於是我順道把兩杯比較一下，看看有什麼分別...其實這種比較有些不公平，不同的田，不同的酒莊，甚至天氣也會有些分別，如果要比較年份新舊的差異，我建議試同一塊田的出品比較好。

年份較舊的Chateaux Pichon-Longuevilla，在杯中最先聞到的是煙草和少許泥土味，要搖一搖才有黑加倫子和青椒的香氣。酒靜下來後又只剩下煙草等木桶香，果香之後再一點點滲出來。在口中的味道先有果味，再有青椒味，口感豐厚，滿口圓潤的單寧，但卻不及1979年的Chateau La Louviere柔滑，感覺上它能再陳年多一段時間，或者會有更多可能性。

Chateaux Montrose, St. Estephe 2006

同是左岸的St. Estephe整體表現是比較普通的產區，但這枝酒的香氣都有泥土、煙草和黑加倫子等香氣，但木桶的氣味散得比較快，所以放在一起比較時會有錯覺它比Chateaux Pichon-Longuevilla果味更重，但以持久力和層次來說，顯得比較薄弱。或許這是年份不同、放置木桶時間長短不同所致吧？這要看釀酒師的決定～

這裡愈夜愈熱鬧，愈夜愈精彩

尊尚區外早已擠得水楔不通，幸好及時嚐遍了美酒和美食，加上現場台上不停的音樂表演，氣氛之好簡直難以單用文字來形象！期待明年有更多精彩的葡萄酒與美食呢！

美酒佳餚巡禮 - 白晝篇 -

美酒佳餚節是酒壇年度盛事，各國及本地酒商雲集，世界美食也隨處可見！一眾愛酒之人豈能錯過這般盛大的活動～而我也趁此機會去湊湊熱鬧，開開眼界～

走出金鐘地鐵站，見到藍天白雲，心情豁然開朗

今屆的場地比去年的大得多，除了劃分尊尚區外，普通區也橫跨了兩個地鐵站。

由於時間尚早，人煙稀少，正是品酒和交流的好時機

不知不覺間肚子又餓了，於是在決定品酒前先吃點東西，不同的小食檔口散佈在不同地方，但一場來到，一定要找些好吃的！除了配酒必備的巴拿馬火腿和芝士外，還有雞肉串燒、漢堡飽等等......不過最吸引我眼球的是唯一一檔賣蟹腳的共洋海產！冰凍的俄羅斯雪場蟹腳正好為我降温～

店員把一條蟹腳切開，我用雙手捧著也覺得有掉下來的感覺～

這麼巨型的蟹腳真的十分少有，因為夠巨型所以連腳尖也是啖啖肉，不需要螃蟹刀或挖捧把肉挑出來了，吃得十分痛快～當一口接一口地吃，吃到蟹腳中間時，蟹肉的鮮甜跟帶有咸和和礦物的海水味融和，那種美味令人回味無窮......

於是我邊吃邊走回去共洋的檔口，要探究一下這隻蟹腳為何如此鮮甜可口呢？

這就是超巨型蟹腳了～

蟹腳中上位置一開為二，都比平日吃到的肉還要厚

店員說，原來好吃的秘密除了貨物本身的質素外，還有烹煮的方法啊！這樣才能保留得到海產的原有的肉汁和鮮甜～共洋的巨型蟹腳也是由店員親自操刀，所以才會這麼好吃吧？

試完蟹腳之後，我可以開始出動試酒了～除了大家耳熟能詳的法國、意大利等舊世界國家外，還有以色列、克羅地亞、格魯吉亞、叙利亞等等，其實追溯葡萄酒的歷史，中東一帶才是葡萄的發源地，穿過了東歐才到西歐，到近代才由法國發揚光大。

路經克羅地亞的檔口，見到一個淡黃色的雙耳陶壺，表面凹凸不平，滿佈了海洋的甲殼生物，看起來非常有趣，於是我也上前一探究竟～

在海底陳年的葡萄酒

檔主Alexander Nardin說這款酒在法國木桶陳年了一年後，酒液入樽後再放在幾十呎的海底4年，利用海底穩定少變的温度讓葡萄酒成熟。哦？海底陳年的葡萄酒也是第一次見識到，於是我也試一試～

Alexander Nardin正在介紹克羅地亞的葡萄酒

深紫的酒液散發出西梅等乾果的味道，木桶香氣不算多，以成熟的乾果為主，酒體中等帶有微酸，單寧也十分細緻柔順，整體來說也算平衡。飲完之後，Alex問我那是否最好的葡萄酒？我心想：這個世上哪會有最好的葡萄酒呢？於是只好告訴他，不同風格的酒不能用相同準則去品評的，世上沒有最好的葡萄酒，只有好酒，而我手上的正正是一杯好酒。

正所謂酒逢知己，熱情的Alexander再請我飲了一杯

接著Alex拿起另一枝紅酒，給我倒了一杯，問：你試試哪杯配牛扒比較好吧？我笑著說：你在考我嗎？他說是！那一杯是和海底紅酒相同年份，相同葡萄品種，可是製作上有分別，是另一種風格。

顏色也和海底紅酒－Navis Mysterium差不多，但果味卻更新鮮有活力，是黑莓的香氣，中間再帶點甘草的香氣，木桶味比較強。我搖一搖，木桶和鮮果味再次湧出來，飲一口之後，我說這枝紅酒比較適合配牛扒，因為單寧比較厚實嘛....

走到另一賣德國葡萄酒的檔口，見到設計獨特的招紙便走過去看看。

除了葡萄酒外還有Gin酒，為什麼會有Gin酒呢？細看之下那是德國出品的！於是我立即試了Distilled Gin－和London dry gin風格比較接近的。透明的酒液，散發出杜松子、歐白芷根和菖蒲根的香氣，中間夾雜著柔和的乾橙皮味，感覺很舒服。試一口，滿口也是薑的辣味，來得快也去得快，杜松子等草本味道比香氣較柔和，但乾橙皮的味道比較明顯。

除了Monkey 47和Distilled Gin外，還有蕃茄Gin酒

接下來是檔主Lowenz推薦的Monkey 47，是由47種花和香草蒸餾而成，在2011年得到World Spirits Award的金獎，同年在International Wine and Spirits Competition也得到金奬。因為由多種花朵和香草混合，所以香氣也複雜得多，但最先湧出的是濃郁的花香，好比香水那樣～可是花香很快便散去，取而代之是其他植物的香氣－柑橘、木頭和葉片等等，但最重要的原材料－杜松子卻不明顯。在口中也有淡淡的花香和草本樹木交替，口感比Distilled Gin更細緻但辣味卻更持久，味道久繞不散。

在猛烈的太陽底下飲了幾杯葡萄酒和烈酒，更易感到不勝酒力，不過酒興未盡，於是又四處看看...這裡有摩天輪呀！我的心情更加興奮～

Baileys Chocolat Luxe

走著走著，見到百利－Baileys也有攤位，裡面正正有一款是最新推出的Baileys Chocolat Luxe，入面有超過30克比利時朱古力，所用的朱古力是由Baileys創辨人的兒子Anthony Wilson，在全球超過200個朱古力品種中，挑選出可以和Baileys Original Irish Cream完美融合的，所以朱古力迷一定要試試！飲一口，覺得幸福滿溢～

休息一會後繼續努力吧！