June 29, 2016

緣之所至 - Dewar's 白牌威士忌 -

人年紀愈大,愈相信世間很多事並不是巧合,如同人與人之間的相知相遇,是一種緣份,與酒也一樣講求緣份。
自從品嚐過Dewar's帝王18年混合威士忌後,我的喜好徹底改變了。不像葡萄酒那樣開瓶後要盡快喝光,威士忌能隨時飲用,因此也成為我在葡萄酒以外的最愛酒類。


Dewar's帝王是美國最暢銷的蘇格蘭混合威士忌之一,也奪得多個世界性的獎項。對於這種風味宜人而且價錢合理的威士忌,為何香港鮮有提及?酒海無涯,一定是有更好的在前方!其18年版本讓我對混合威士忌大開眼界,從此踏上這條不歸路 (笑)。如此精彩的品牌雖然在美國銷量很好,但在香港幾近籍籍無名。品評此品牌的酒友主要是台灣人居多,可惜文章也是屈指可數。再深入了解一下,原來還有好幾個年份、白牌以及其中較高檔次的signature!可是怎麼我沒有見過有在賣的呢?嗯...

在家附近有一家小辦館,平日走過沒有多大留意,今天進去一逛,原來有售賣少量不同酒類,沿著擺放的架子一路看過去,忽然眼前就出現了帝王白牌威士忌的蹤影!雖然沒有年份的威士忌,多數聽人建議加冰飲用或用來做雞尾酒,很少可會聽到受資深飲家追棒,這可能因為它陳年不夠、風味不足,但台灣網民對白牌的極高評價,言猶在耳,以我甚麼也愛嘗試的性格,再加上有了帝王18年的強心針後,便決定買來一試究竟!



帝王白牌的味道與18年有著一種似曾相識的感覺,那輕輕的木桶味、清幽的花香、甜甜的蜜糖、葡萄乾和啤梨都在,要說分別,白牌香氣明顯較18年要淡薄。入口後的橡木、雲呢拿、煙燻和拖肥,餘韻帶有短暫的微辣和香甜,層次和變化相近,卻出現次序都不同了,尤其一入口就立刻滿滿辣勁,縱帶有帝王18年的影子,畢竟是同一個家族的嘛!卻覺得是一個年輕澎湃的小伙子一樣,帶著熱情與生氣。總括來說,帝王白牌威士忌的整體口味較有年份的版本為清淡,大眾化與否見仁見智,始終因為較辣,然而說到性價比的確是高。我認為對於初試淨飲威士忌的朋友來說,這支會是個不錯的選擇!

June 14, 2016

新時代女性 - Annie Leibovitz相展 - Women: New Protraits -

自古以來社會上好多界別向來也由男性主導,百年來關於男女平權主義的爭坳可謂沒有停過。說到攝影界,這個既與藝術有關,又需要體力、膽色等先天性有所區別的條件下,女攝影師從前的確並不多見,雖然近年科技先進,相機也更輕便又便宜起來,令越來越多女性拿起相機,可是真正脫穎而出的例子其實寥寥可數。
某一個偶然的機會下,看到英女皇九十歲大壽的官方照片,一位率領全球其中一個最強國家之一的最高權力人物,在相中並沒有著一貫帝王式的傲慢,反而是與兒孫們親切的坐在一起,威嚴卻不嚴肅,那個既有貴氣但又和謁的感覺實在太完美了!令我這個攝影外行人也禁不住去找尋一下,到底是哪個攝影師的作品來?那,就是我第一次接觸到Annie Leibovitz這位享譽國際女攝影大師的名字的經過,自始,我便慢慢地了解她的資料、她的經歷與過去、留意她的動向。

無獨有偶,Annie Leibovitz拍攝了一輯名為「Women: New Portraits」的攝影集,於全球 10 個城市巡迴展在舉行,而其中一站,剛巧就設在香港,試問這麼難得的機會又豈能錯過呢?

Annie Leibovitz by Sipa Press / Rex Features

Queen Elizabeth II with her grandchildren © Annie Leibovitz from 90th Birthday Official Portrait

是次系列可說是1999 年經典影集「Women」的續作,以紀實角度出發,拍攝了當代傑出女性名人,繼續探索女性在新時代的角色的轉變及真實的一面。

'WOMEN: New Portraits' by Annie Leibovitz in San Francisco

相展中所有女性,涵蓋了不種族、階級和職業。女性由傳統的家庭角色到成為影響人類社會發展的一環這使人不得不反思自己在這種轉變下的定位。

Malala Yousafzai, Birmingham, England, 2015 © Annie Leibovitz from WOMEN: New Portraits

Malala Yousafzai是巴基斯坦帕什圖族的女孩,也是諾貝爾和平獎得主。她15歲時因捍衛女孩的教育權而被塔利班槍擊頭部,康復後她沒有失去為女孩爭取教育的信念。Malala的勇氣和堅持喚起了人們對全球失學兒童問題的關注,聯合國也將她的生日11月10日訂為「馬拉拉日」,她的故鄉一間女學院更被命名為「馬拉拉大學」。

Denise and Linamandla Manong, Western Cape, South Africa, 2014 © Annie Leibovitz from WOMEN: New Portraits

Denise在懷孕期間,發現體內帶有HIV病毒。女兒Linamandla出生後,她便留在慈善機構mother2mother,幫助其他體內帶HIV的孕婦誕下健康的嬰孩。

Ann San Suu Kyi, Los Angeles, 2012 © Annie Leibovitz from WOMEN: New Portraits

Ann San Suu Kyi的父親是一個政治家,當年他和英國達成協議,讓緬甸獨立。可是他在1947年被暗殺,令緬甸緊接下來的15年由軍人統治。在1980年代Ann San Suu Kyi在海外留學和結婚後,成為了緬甸民主運動的領袖。1989年開始一直被軟禁,直到2010年才被釋放。翌年,緬甸軍政府瓦解。2015年國會選舉中,Ann San Suu Kyi摔領的政黨取得超過八成議席。

Katie Ledecky, Bethesda, Maryland, 2016 © Annie Leibovitz from WOMEN: New Portraits

Katie是自由泳世界紀錄保持者。2012年,15歲的她成為最年輕的國家代表,在倫敦奧運中奪冠。在2015年的俄羅斯男女混合自由泳個人比賽中奪得4面金牌。

在香港這個彈丸之地,男女也有同等的教育和公平競爭的機會,女性可以選擇成為藝術家 / 運動員 / 企業家 / 政治家 / 作家等等。在能力、地位及條件提升的同時,思想上會否有所改變去適應呢?那實在很值得我們作反思。

June 1, 2016

性價比超乎想像 - 南非晚收甜酒 -

在偶然的機會下試了一次南非的乾白酒,藍芝士和酵母的香氣讓人印象深刻,酸度足夠而平衡,但我對南非的佳釀並不了解,至近日朋友試了一枝極平價的南非晚收甜酒,並向大家強烈推薦,說南非酒的風格比較接近舊世界,加上炎熱的天氣和獨特的泥土風格,令成品香氣給人強勁而有複雜性等等 (下省幾百字)......並說到十分抵飲似的。一般新世界的晚收甜酒半瓶裝索價近百元,或許因為南非酒以普遍性來說遠不及澳洲和美國,所以這枝標準瓶裝只需半百,即使不好喝也不會吃大虧,就買了一瓶來試試,可是怎樣搭配食物才好呢?那確實讓我煩惱了好一陣子......。

日常的中菜便飯、燒烤及火鍋,不論食物種類還是味道也會多而複雜,如果要以酒作配襯應如何選擇好?前者若是預先知道菜式,還能按著每道菜去配搭一下,可是燒烤和火鍋都有太多調味,且配料眾多,變化之複雜要去配真的不容易,因此多數人也只會以最簡單的啤酒或汽水作飲料,硬要配葡萄酒的話,個人覺得微甜的白酒或氣泡酒亦未嘗不可。晚收甜酒的味道一般對女生來說比較容易接受,吸引力也大,最後我決定用這瓶廉價南非葡萄甜酒來試配一下火鍋 (哈)~

最初朋友說這甜酒有強烈的泥味,問我有沒有聞到,我十分難為情地告訴他,泥味的話只找到石灰岩的氣味......這因為我只聞過石灰岩等沉積岩的氣味,才能分出來哦~除了泥味,還有菠蘿、花蜜和杏脯等幾種味道,交替地搖杯再聞,都有不同層次的香氣慢慢滲出來,複雜性意想不到地強,十分驚喜。酒體是中等厚,它的微酸令酒甜而不膩,味道主要是菠蘿和少量的杏脯,後勁有輕輕的柑橘皮的甘苦,非但不惹人討厭,反而讓人回味。

正如朋友說,這枝南非甜酒性價比真的相當高!認真飲得盡興!


產地: 南非
酒莊: Nederburg
年份: 2015
種類: 甜白
酒精:13%

後話: 某次路過見到有貨,再買兩枝~




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