日落西山後 - 再遊澳門 - 中

夕陽落下，黑夜來臨，為了追太陽也走了不少路，此時才驚覺肚餓，便想起年多前光顧過位於媽閣廟的西班牙薄餅店，在飢餓轆轆的情況下，薄餅、炸雞和汽水是五臟廟的最佳祭品，於是抱著很快便到的心態，繼續向媽閣廟進發～

走了幾分鐘，飢餓和疲倦交逼著，對薄餅的堅持和意志薄弱起來，覺得這條路好像走不完似的，於是我由熙來攘往的大路轉入民居小巷，希望可找到幾間平民食肆，先醫好肚餓再說。可是一直走到小路盡頭再轉回大路，周邊主要街市和雜貨店，真的令人十分沮喪。

為了能縮短逹到目標的時間和距離，還是在大馬路上直行比九曲十三彎的小路好。一直走一直走，路過火鍋店小食店和葡菜餐廰，葡國菜嘛...雖然嚐過一次覺得味道一般，不過這間餐廰處於寂靜無人的街上卻幾乎坐無虛席，在門口看過餐牌也合我的胃口，價錢合理，雖然裝潢有點似港式茶餐廰，而且發現這餐廳曾被香港雜誌－《飲食男女》點名推介，這樣看起來更加吸引。最後決定放棄了我的最愛之一的薄餅，進去試試澳門的葡國菜(當然極度肚餓也是關鍵之一)！

甫坐下便點了三道菜，最先上，而是馬拉盞西蘭花，炒得干身而且夠鑊氣，加上香蒜和蝦乾非常惹味，結果把「相機先食」的習慣拋諸腦後，吃了一半才想得起，所以乾脆不影了(笑)～可是一碟小菜又怎夠填肚子呢？嘿嘿....

等了好一陣子，第二道菜―非洲雞扒終於上桌了，味道主要以蕃茄味為主，比較接近茄膏味，加上辛香的微辣，整體來說還不錯呢！雖然看上去油油的，但正適合缺少熱量的身體(笑)，不過把大部分醬汁刮掉，也不需要擔心太多～

最後一道菜是《飲食男女》點名推介的小食－葡式紅酒燒排骨仔，讓我足足等了二十分鐘，不過它的水準卻出奇地高，當刻覺得：即使在五星級酒店也沒吃過種質素的菜色！
看 上去像平日吃到的金沙骨，而味道比較似港式叉燒，排骨仔的油脂沒有燒乾，更和骨上的肉融和，可是一口咬下去脂肪和肉的層次分明，肉質細嫩之餘卻有飽滿的肉汁。這種口感曾經試過一次，那是在朋友的聚會中一位廚師帶來的自家製的燒肉，滿心以為可能要下次再會才有機會再品嚐，今次難得在澳門遇到水平接近的餐廰，也是一種緣分～

吃飽飽後又回到人影疏落的街道上，雖然天色已黑可是濕熱的天氣令人感到侷促，加上時候也不早了，與其在街上流連倒不如回酒店休息更好...回頭再走漫漫長路，街道比飯前更顯冷清，除了三、四家尚在營業的超市外，幾乎所有商店都已經關門。反正我也是閒著無聊，便順便入去逛逛...

澳門超市林立，沒有被大財團壟斷，超市內的貨品種類也略有不同，像我這種好酒之人很自然便走到酒櫃前看，天氣這麼熱買汽泡酒來止渴也好～最後在琳瑯滿目的貨架上選了一枝幾十元的西班牙Cava，因為它是在香檳以外(在種類上)比較像樣的選擇，同一間酒莊有三款，乾、半甜和桃紅酒。最初想買乾，但怕只有酸，也怕甜會太甜，所以還是選了最穩陣的半甜，為了襯一下這枝半甜香檳類酒，也買了朱古力與椰子餅。

開樽後見到酒塞是冬菇形的，看來保存是沒有問題，先嗅一下塞底，有青蘋果香花香香氣，清新而且夠酸，一點也不像半甜汽酒。酒在杯中則融洽地散發泥土、酵母與青蘋果的香氣，還帶有少少啤酒的味道，放置一會後花香和蜜糖味慢慢由底滲出來。當時以為半甜酒理應是甜如汽水，但這枝semi seco反而是酵母的酸味較突出，在收結時才帶有丁點蜜糖香氣...

酒店房內只有紅酒杯～

本來對這枝酒沒有期望，可是喝起來複雜性比預期中要多，在燈光之下，發現杯中的氣泡不單非常幼細，而且連綿不斷，這枝用traditional method (香檳製作方法)去釀製的 Cava 絕不欺場！試試去配零食時，發覺朱古力、椰子餅的奶成份會弄出大量氣泡！差點噴出來呢！哈哈～吃完甜餅，輪到魷魚絲了，酒的甜味沒有強化魷魚的腥味，魷魚變得鮮了！

雖然說是半甜，可是半甜的香檳其實含糖量並不是很高，所以入口後幾乎沒飲到甜味，其酸度尤如一般的乾白酒，收結有一點回甘，真的很不錯。當然，跟買酒時的期望多少會造成落差，不過想想，當成是乾身的白酒的話，那汽泡在非香檳專用的窄身杯上仍是源源不絕，真的耐看又物超所值啊～

- 雞尾酒以外的Gin - Gin Weekend -

香港最流行的烈酒莫過於威士忌和干邑等，但在歐洲流行的酒類可不止這些！有次在Facebook見到Nocturne Wine & Whisky Bar舉辨的Gin Weekend，看來Gin在雞尾酒以外另有一片天地。這類活動實是難求，還不立即報名參加？

Nocturne Wine & Whisky Bar 不定期舉辨品酒活動，但主要以威士忌為主。

(圖片來源: Nocturne Wine & Whisky Bar)

靠著GPS終於抵達目的地，一入門口便見到充滿格調的裝潢和一排又一排的威士忌，令人目不睱𥄫～Gin已經準備就緒，活動即將開始。

Gin Weekend 試到的五款Gin酒，除了右面的Genever只有一枝外，其他都可以任飲！不過品酒不用拼命，量力而為就好了(笑)～

杜松子，我一直以為那是Gin唯一的材料，但後來才知道Gin的釀造也十分講究。除了杜松子外，基本材料還有歐白芷根 (angelica root)、菖蒲根(orris root)和芫荽子 (coriander seed)等等。

歐白芷根可以增添木香和令味道更乾。它看上去有點似中藥材，也有人把它譯做當歸。

(圖片來源: EssentialOilsPedia.com )

除了常見於印度菜的芫荽子外，杜松子、歐白芷根和菖蒲根也比較陌生，於是Gin Weekend的主持人Jack Cummins帶了幾款Gin酒普遍的原材料讓我們嗅一下：歐白芷根和菖蒲根都是木頭味......我試著用嗅覺跟酒配對，可是只隱約聞到歐白芷根的木香和杜松子獨有的花香。

菖蒲根是百合花的根部，給Gin酒帶來紫羅蘭的香氣。

(圖片來源: what'sonyourface.blogspot )

Gin的香氣大多都是歐洲常見的香草和植物，例如小荳蔻、肉荳蔻、茴香、尤加利和松樹等等，要一一分辨可不容易，不過檸檬皮和橙皮香氣一定分得到。Darnley's View, with Elderflower & Citrus的特色是加入檸檬皮乾，味道較甜；而Dutch Courage Dry Gin卻用了新鮮的檸檬皮和橙皮，味道較乾。哪款比較好喝還要看個人口味，我還是較喜歡乾身的烈酒，雖然檸檬皮乾的味道也不錯...

Darnley's View, with Elderflower & Citrus 得過不少奬項

Spirits Business Gin Master 2011 : Gold Medal

International Wine & Spirits Competition : 2011 Silver Medal, 2012 Gold Medal

(圖片來源: Darnley's View)

這兩款大同小異的Gin跟香港最常見的Gin風格最接近，都是London Dry Gin，可是味道卻比之前飲到的好多了！讓我更期待接下來的Gin，以它們作為品酒活動的開始，帶領大家走入Gin的世界可是一個妙著～

主持人Jack Cummins說Gin酒順滑的口感是來自蒸溜的次數

主要飲威士忌和拔蘭地的我，最愛酒液和木桶的結合：橡木、朱古力、焦糖、拖肥、雲呢拿等等無不是我的最愛。Jack給大家介紹Dutch Courage Aged Gin 88，是一款在美國木桶陳年的London Dry Gin，和第1枝加入了檸檬皮乾的Darnley's View是同一酒廠生產，讓從未試過木桶陳釀Gin的我信心頓增，願意放膽試試。倒了些酒入杯中，最先聞到的是桶香－雲呢拿、焦糖、拖肥等，接下來杜松子跟果香才緩緩浮上來，席間有人大讚它的桶香、花香和果味的結合剛柔並濟，恰到好處，雖然入口順滑有緻，味道平衡，但和之前2枝比較起來，我還是偏愛不受木桶打擾、滿口木香果香花香的Gin (笑)～

喝完第3枝Gin後，我帶有幾分醉意 (不醉才奇怪呢！)繼續飲下去～終於輪到我最期待的Old Raj Gin with Saffron了，期待只是因為加了地表最貴的香料－番紅花 (笑)～開玩笑的了～雖然番紅花讓我給它加了印象分，但還是要聞過飲過方能判斷。它的複雜性比較強，多了泥土味，而柑橘和其他香氣較柔和，入口微辣及變化微妙，層次豐富，是London Dry Gin以外另一種風格。這一款酒我添了兩次，最後加入大會提供的Tonic Water，這一舉動令所有複雜性消失掉，只剩下杜松子和Tonic Water的酸 (哭)！然後我再給自己倒一杯定定驚～

不停來來回回地聞和比較各款Gin的不同

活動前一日我花了點時間看看今日每款酒的介紹，不過Korenwijn Genever, 20 year old卻在廣闊無邊的網絡世界中找不到蛛絲馬跡，我只好加倍留心Jack的講解。根據Jack所述，Genever嚴格來說不是Gin，是Gin的前身，而Korenwijn Genever, 20 year old主要成分是粟米、黑麥和大麥，香氣是偏向美國桶的香氣－雲呢拿、焦糖、拖肥等，欠缺果香花香的它味道口感都很好，只是跟威士忌太接近了...

後記：
中醫有中草藥，歐洲也有西草藥，歐白芷根和菖蒲根都有藥用價值，用它們來釀酒會否也有藥性，我就不得而知了～雖然Gin Weekend之後我胃痛了兩日，不過試到多款好飲的酒都是值得的。其中值得一提是：Darnley's View, with Elderflower & Citrus，十幾年前吃了一粒接⻣木花糖過後，一直對它敬而遠之，但Darnley's View的內的接骨木花味一點也不討厭，之後我買了一盒接⻣木花糖，給它一個平反的機會(笑)～

只是近黃昏 - 再遊澳門 - 上

繁忙工作與工餘學習安排不少，令人透不過氣來，隔一陣子就會想去 relax 一下，只需乘個半小時船程就能到遠的澳門就成為了我最經常的選擇。來到夏天，日長夜短，恰巧天公造美，一片無際的藍天點綴著朵朵白雲，不論在白晝還是近黃昏，都可把美景盡收眼底。

從房窗外看出去的景色，既能看到酒店的健身室與泳池，還能看到小小的港景，令人心曠神怡！

站在電梯大堂等候時，被窗外景緻吸引著，街道上密麻麻的建築有著燈光的點綴顯得充滿故事，即使隔著窗紗仍是那麼動人。為了分享這黃昏城市的全貌和一望無際的天空，我用了手機的一掃全景功能由上而下掃了一下，留住了這一刻難忘時光。

抵達酒店的時候已經不早，放下行李簡單梳洗一下就已接近七時，不過天色仍未完全昏暗，明亮的燈光跟漸藍的天空互相襯托著，美不勝收。

澳門賭業和旅遊業發展得非常蓬勃，帶動了不絕的土地發展，高聳入雲的建築愈來愈多，五光十色繁華燈光雖然迷人，卻漸漸地把天空都遮擋了，幸好在較舊的區域仍保留了不少原有的矮樓宇。人們仍可在千紅萬紫的夕陽下，看到一個不一樣的澳門。

雲霞美景如曇花一現，我沿著海邊一直往下環方向走，邊走邊望天，就是為了欣賞那個美麗的景象...走到近澳門內港碼頭附近時，看到夢幻一樣的雲彩在鈷藍色的天空下就像兩台朱紅色的射燈一樣。於是我立刻向海邊跑去...

儘管我已全力向海邊奔跑，但天色在幾分鐘內昏沉了不少。走近海邊時才發現沿岸都有建築物，只好在鐵絲網前拍下夕陽的餘韻，多站幾分鐘和目送它的離去...或許有人會感到惋惜，可是一貫樂觀的我覺得親眼捕捉到美景最後一刻，也拍了照片留念，實在非常滿足～

然後，才感覺到自己的飢餓和疲累...

有罪？無罪？由你決定！ - 《殺妻案》力一劇作

一宗駭人的兇案，一個男人被指控謀殺妻子，在最後審訊中證人作供，男人在牢室內回憶與妻子相處種種...他有罪，還是無罪？由你去決定！

圖片來源：力一劇作

什麼？我有份投票決定殺妻疑兇有無罪嗎？當話劇完了之後監製、導演、編劇及演員－陳衍龍走出台前邀請大家拿出電話，去投票決定男人有無罪。在座有觀眾秒速地投了自己神聖的一票，我望著電話想了又想，遲遲也判斷不了，直到現在還沒有決定下來～雖然這是一個小遊戲，讓觀眾重新回顧劇情，又或者趁機讓大家反思一下婚姻、家庭、愛情、法律是什麼一回事再去定罪...

圖片來源：力一劇作

同場觀眾決定速度之快讓我暗暗吃驚，並開始懷疑自己是否選擇困難症發作(笑)，甚至想親口問問陳衍龍能不能選擇「不能判斷」？當我細心想一想後，或許很多事情我們可以這樣選擇，但《殺妻案》卻不行！男人只能有罪－被判死刑；或無罪－當庭釋放，任何法庭也不能有「不能判斷」這種判決吧？

回到最初：到底男人有罪還是無罪？這個問題繼續縈繞著我，事關生死，真的要認真思考 (雖然只是一個小遊戲)，特別是一些有理可依有法可循的事件下，我只可以事實作證，不能用「覺得」或「認為」去作依據。於是我再三回想男人和女人的關係變化和行為表現，男主角否定控罪的神態和證人作供的可信性等等...若果《殺妻案》中沿用香港的法例和「疑點歸於被告」那一套去判決，根據劇情和劇外提供的材料，男人確實很大機會被判無罪釋放...

後記：
有別於電視劇和電影，話劇在一個有限的空間和場境中演出，沒有時空和背景的包袱下，觀眾唯一專注的只有演員和劇情，給予觀眾思考空間，這便是話劇的迷人之處。而話劇內容涵蓋到人生遇上的難題 / 考驗，還是社會上備受爭議的議題，甚至重新審視敏感的宗教或歷史片段。這些已經不單是個人喜好的問題，而是給人啟蒙或反思的機會。

當我在欣賞《殺妻案》的同時，不禁將它和2013年「陳桂芬工作室」劇團的《神蹟奇案》比較，同樣是謀殺案，也有調查的情節，可是《神蹟奇案》在完場時讓觀眾獲得結論，而《殺妻案》的編劇陳衍龍卻給觀眾權力去決定，令《殺妻案》的性質完全改變，我立刻記起卡夫卡《審判》的悲慘結局和史詩式鉅著《權力的遊戲》內的對話：

"A land where the powerful do not prey on the powerless"
"Where the castles are made of gingerbread and the moats are filled with blackberry wine. The powerful always preyed on the powerless. That's how they become powerful in the first place."

到底我，會判男人有罪，還是無罪呢？