在摩天輪上即使獨自一個，也有一份幸福感哦～
戀戀不捨的從摩天下來之後，我便去了尊尚區繼續品酒。尊尚區內的酒以法國的紅酒為主，其中波爾多紅酒佔了8成以上，其次是年份較新的布根地，再有少量其他產區的白酒和意大利紅酒，如果要試其他酒，就要回去普通區了。可見尊尚區是一個葡萄酒專區呢～
Chateau La Louviere 1979
市面上見到的紅酒都有年份，但由去年到幾十年前的都有，正當大家也講究什麼年份最好時，其實新酒和老酒的分別在哪裡？為什麼要飲有一定年分的葡萄酒呢？當我試了1979波爾多左岸的Chateau La Louviere，我就開始明白了～
Chateau La Louviere位於波爾多左岸的Pessac-Leognan，主要用Cabernet Sauvignon釀製，再加入Merlot和少量其他品種的萄葡，由1979陳釀至今，綜觀全場只有這枝年份最舊［還是我錯過了更好的？］，試試實在無妨。
這枝酒最初的香氣是梅菜和皮革等氣味，放置一會後黑苺的香味才散發起來，果味猶在而且新鮮，這枝酒仍具有生命力，給了我一個不錯的印象呢～歲月讓葡萄酒內的單寧被軟化，讓口腔有非常柔順和舒服的感覺，和布根地Pinot Noir的細緻單寧不同，1979年的是經年月沖擦後的圓滑，卻同時間變得厚而結實，最令我意外的是，其果味沒有因為木桶及近四十年的歲月而消失掉。
原味芝士能吃到濃濃的奶香，雖然是硬芝士但在口中有點creamy，非常好吃
走著走著見到有芝士呢～本來以為要額外收費，一問之下發現是入場卷內包括的免費小食。Polderkaas Baby Gouda芝士是由荷蘭入口的，除了原味外還有羊奶、香草和煙薰等等。原味芝士能吃到濃濃的奶香，雖然是硬芝士但在口中有點creamy，吃完羊奶芝士再吃原味，更能引出牛奶香，非常好吃～
圖片來源 : Nicolas
法國雕塑家和藝術家Bernar Venet，以精簡的線條－直線、曲線、不完整或縱橫交錯的線條繪成廣受歡迎的作品。而他為Mouton 2007所繪的酒桶，形狀就像酒杯，正好象徵了大地給予人類珍貴的禮物－葡萄酒一樣。
要試好酒，一定要耐心地看看場內十來個攤位中陳列的酒款，但沒想到竟然會有法國波爾多左岸的一級酒莊－Chateau Mouton Rothschild，這個當然是必試之選吧～主要由Cabernet Sauvignon再摻以少量Merlot釀製的2007年，以年份來記不算太舊，但該年清涼的夏天給予葡萄足夠時間去成長，讓葡萄有更豐郁的黑莓、黑加倫子等果香，帶有煙草、甘草和少許煙熏味，入口單寧厚實而細膩，酸度足夠，吞後香氣歷久不散，整體來說十分平衡，複雜性也較高，是個不錯的年份呢～
Chateaux Pichon-Longuevilla, Paulliac 1996
剛剛遇上正著，見到兩枝年份相差10年的波爾多左岸葡萄酒，於是我順道把兩杯比較一下，看看有什麼分別...其實這種比較有些不公平，不同的田，不同的酒莊，甚至天氣也會有些分別，如果要比較年份新舊的差異，我建議試同一塊田的出品比較好。
年份較舊的Chateaux Pichon-Longuevilla，在杯中最先聞到的是煙草和少許泥土味，要搖一搖才有黑加倫子和青椒的香氣。酒靜下來後又只剩下煙草等木桶香，果香之後再一點點滲出來。在口中的味道先有果味，再有青椒味，口感豐厚，滿口圓潤的單寧，但卻不及1979年的Chateau La Louviere柔滑，感覺上它能再陳年多一段時間，或者會有更多可能性。
Chateaux Montrose, St. Estephe 2006
同是左岸的St. Estephe整體表現是比較普通的產區，但這枝酒的香氣都有泥土、煙草和黑加倫子等香氣，但木桶的氣味散得比較快，所以放在一起比較時會有錯覺它比Chateaux Pichon-Longuevilla果味更重，但以持久力和層次來說，顯得比較薄弱。或許這是年份不同、放置木桶時間長短不同所致吧？這要看釀酒師的決定～
這裡愈夜愈熱鬧，愈夜愈精彩
尊尚區外早已擠得水楔不通，幸好及時嚐遍了美酒和美食，加上現場台上不停的音樂表演，氣氛之好簡直難以單用文字來形象！期待明年有更多精彩的葡萄酒與美食呢！
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