箍牙歲月 - 剝牙篇 -

箍牙？電影裡現實中，箍牙妹也慘變嘲笑對像，而且鋼牙看上去也很醜，所以一直不願正視我那些不大整齊的牙齒－虎牙、上側外門牙內陷、下側門牙歪歪斜斜等等......直到我覺得自己的外觀不夠好看後，我開始搜集箍牙的資料，這才見到很多女明星 / 藝人在出道前後都箍過牙。雖然變醜 (？)是必經階段，但箍牙後樣子大蛻變，根本沒有多少人記得當初那隻醜小鴨。於是我也把心一橫，去改頭換臉吧！

剝牙前後對比相片，沒有虎牙後笑得更好看了！看來箍牙是正確的決定呢～

在朋友的介紹下，我匆匆地預約了牙醫檢查。醫生說一共要剝4隻牙齒，預計只需一年半便夠。如果當日決定了便可以立即剝牙和印牙模。我充分了解後便開始了我箍牙的第一步～

第一次剝了左邊上下小臼齒，之後覺得自己好醜，不敢說話和大笑～

這是我第一次剝牙，不知道程序也不知道會有多痛，所以非常緊張！貼心的醫生在注射麻醉針前先在牙肉抹些麻醉膏 (網上很多分享也是直接注射，痛到流眼淚呀！)，注射後等幾分鐘，半邊咀已經麻痺了，剝的時候只有頭顱跟醫生鬥力的感覺，不消多久2隻小臼齒永遠離我而去了～原來剥牙可以不痛也不癢！

我咬著止血棉，約了下星期繼續剝牙，便拿著一大包止痛藥離開診所。當麻醉藥一點一點地消退時，受傷的牙肉連同大臼齒一起開始酸痛，本以為會像痱滋的痛，也有想過是擦破皮的痛，所以有些不以為然，直到晚上睡覺時，整個人放鬆後，注意力便走到牙肉才發現酸痛是一浪接一浪，身心也無法安靜下來。結果還是要吃止痛藥才能入睡......

剝牙或箍牙也讓人不想吃東西，吃得最多的是水果和麵包！

剝牙後因為牙痛而不想吃東西，一來怕傷口再流血，二來酸酸痛痛的也影響咀嚼，所以一連幾日吃的最多是水果、麵包和凍飲，間中也吃會吃飯或粉麵 (配凍飲才吃得下呢～)，但要小心地慢慢地吃，這讓我少吃了很多但需要花更長時間。而每餐後最好刷牙和漱口，可以紓緩不適啊！

結果傷口要2日才完全止了血，而且每天都要吃止痛藥。雖然情況一天比一天好，但也未適應少了2隻牙的生活。到情況間始好轉時，已經來到第2次剝牙日了...

剝了4隻牙後，還會有安樂茶飯嗎？所以來一頓豐富的早餐吧！

之前醫生建議我全剝小臼齒，但因為虎牙的關係，醫生給我選擇剝犬齒，剝牙可提早半年完成，而小臼齒的大小和正面也和犬齒相近，所以我決定放棄犬齒～

有了上次的經驗，今次淡定得多了，但犬齒卻比小臼齒頑強，感覺比上次更不自然。最令我始料不及的是咬止血棉時，因為用在虎牙的止血棉用在前方令咀巴不能合攏，結果我咀邊一直流著血水！而且麻醉藥未全失效時，傷口已經在痛！

尋找治癒系列 - 盜賊精油的故事 -

紓緩了剝牙後不適的盜賊精油

今次我絕不能坐以待弊，於是問問朋友有沒有方舒緩不適，其中一位建議我用盜賊精油，口腔有一股清爽乾淨的感覺，而傷口在當日已經止了血，痕痛的感覺也得到紓緩，因此比之前少吃了止痛藥～於是我立即上網訂購盜賊系列的牙膏和嗽口水，希望能保持口腔清潔之餘還能讓箍牙的日子好過一點 (笑)～

(圖片來源 : LIFE)

Angelababy箍牙前後對比圖

看著各個箍牙後變美的女明星 / 藝人，讓我捱過辛苦的剝牙階段！

預備箍牙的朋友一定想問：剝牙痛嗎？痛！很痛！我相信甚至比箍牙更痛！如果醫生建議剝牙，千萬不要因為痛楚而卻步啊！痛楚是會過去的，可是美麗卻是一世～當剝了第一次牙時，會有短暫時間沒法適應：覺得自己樣子很醜、為未來的箍牙歲月而忐忑不安等等...這時候最好看別人箍牙 / 剝牙分享，憧惺著全新的自己，心情便會扭轉過來～

自製小強香精 - 香茅黃薑蠟燭 -

「你不愛小強，小強會找上你」無論居所如何整潔，也無法控制小強活動範圍，所以每年總有幾次被這些不速之客嚇倒了！雖然我很害怕，但我每次只用殺蟲水解決眼前的問題便算，有時也有些分享說硼砂、小蘇打可以防蟲，但化學品的名稱實在太複雜了，而且覺得不易買，每每都以放棄告終。

可是，近日朋友分享了一位網友－Elaine Wong的自製小強香精的方法給我，除了蠟燭外，所有材料一應俱全，於是便親自試一試！

網友Elaine Wong無私分享的自製小強香精方法

去過日本城沒有蠟蠋賣，於是改去最近的Ikea，幸好最後在一角找到兩大棟無味蠟燭，有大有小，大家可按自己需要去選購。

最後買了小的，因為方便放在狹窄的縫隙中，而且溶蠟時間較短

回到家事不宜遲，先在浴室地磚上溶蠟！我覺得這樣比較安全，浴室內的可燃物比較少，萬一出狀況也接近水源，唯一壞處是暫時不能用浴室吧！如果覺得不方便的話，廚房是另一選擇，但會妨礙做家務或要更小心火種。

雖然在浴室地上點蠟燭，關了燈影張相，氣氛也不錯呢！

蠟燭大小一樣，可是溶化速度不一，於是我挑了幾個已透明見底的把火吹熄，用挾把燭芯拔出來，有的一夾便連根拔起，有的要雙手碰用，以免弄翻！家用蠟燭的溶點是攝氏80度，燃點時間愈長温度愈高，聽說温度可以比沸點更高呢～所以一定要小心！

話雖如此，我弄起來仍然雞手鴨腳！

1. 一次過吹熄了4個蠟燭，蠟的温度降得太快
2. 先加黃薑粉再加精油，令粉末沉底，在凹凸不平的底上攪拌，好不方便

結果成品不好看之餘，還要清潔浴室 (哭)......

正確示範：黃薑粉浮面較容易混合

勉強完成4粒小強香精後，我之後逐粒來吧！然後稍稍改變次序，先滴精油再放黃薑粉，比之前輕鬆多了～

半成品和心急作品

混合後要預留10分鐘左右讓蠟冷卻，剛完成的會是啡黃色，冷卻後變了奶黃色～當蠟的顏色開始變淡，它已經不燙手了。

比較好看的成品，有點似布丁呢～

但不論外表如何，也不會影響功用的～不知道改用其他精油，可否用來驅趕其他蟲蟲呢？

後記：
小強香精的材料與製作方法，我看了之後牢記在腦海中，在動手製作時再看一遍，發現Elaine所用的精油只需$25 / 100ml，而我卻買了一枝幾百元的精油呢 (哭)～

橫垮歐亞的體驗 - 意大利菜 vs 以色列葡萄酒 -

以色列，讓你第一樣想起的是什麼？無花果？猶太人？基督教？在網上見到介紹之前，自己並不為意原來以色列也有出產葡萄酒.......想一想，其實有什麼值得奇怪呢？早在舊約聖經的《出埃及記》已記載葡萄是重要的農作物，而在聖經中提及耶穌的神蹟 －「以水變酒」也能看出一些端倪。對現代人來說，葡萄酒不再是必需品，反而是一種享受，所以香氣和味道才是王道！雖然葡萄酒曾經是中東非常重要的飲料，可是最後卻在西歐發揚光大。

早前看見一個名為〈以色列之夜〉的晚宴，內容寫道會用5款以色列葡萄酒配5道佳餚。從未試過飲，甚至在這宴會以前沒有聽聞過以色列酒的我，顯然信心不大，不過基於好奇我還是報名參加了！(笑)

5款酒都用了國際葡萄品種

讓初嚐以色列酒的朋友可以放心去試

飲酒經驗豐富的朋友可以試試和其他國家的分別

香港「清真」餐廳林立，供應符合伊斯蘭教規的食物，原來猶太教也有套符合猶太人飲食戒律的食物標準，名為Kosher。飯聚開始前主持人Kevin對在座賓客作了簡單而明確的介紹，他用「有機」作比喻，要得到Kosher認証必須符合非常嚴格的要求，由種子的品質到成品入樽等，每個步驟都有所規管，除了按猶太教的教條之外，也得保證衛生安全。

說到這裡，Kevin提到他以前其實並不大飲酒，不礙乎因為自己不勝酒力的原故，可是以他經驗，以色列酒的酒比一般的酒都較易散氣，不易令人醉，更不會引致酒後不適及宿醉等症狀......聽上去頗為難以致信，十多度的酒精一杯接一杯的，怎會不讓人醉呢？聽罷，我只覺得形容得有點兒誇張...

第一枝：Muscat，放了兩小時仍有濃烈而清幽的百合花香！ 

抱著懷疑的心情看著倒入杯中的Muscat，還未拿起酒杯便已聞到Muscat獨有的甜香，桃、杏脯和濃烈的蜜糖，把杯口靠近鼻子卻有一股塑膠味，但搖一搖塑膠味散開，Muscat獨有的果香再次湧出。飲一口，雖然沒有酸度但清甜爽口，舌頭不會被糖份黏著，相比舊世界聞是甜卻有一定酸度的Muscat，這枝實在可愛得多！

小食：蜜桃煙肉碎多士

沙律：煙三文魚 伴 雪梨醋刁草汁

多士上的醬料是用攪碎的蜜桃炒煙肉，甜甜的水果中和了煙肉的油膩和咸味，十分好吃！可是用來配Muscat的話，蜜桃和煙肉的味道都被蓋了大半，不過融合起來出了另一種味道，非常有趣！既要吃又用來配酒，一件多士實在不夠呢！(笑)

大廚Johnny Lau不但廚藝了得，懂得品酒之餘，還會配搭食物之道！

沙律，本來是用來配Riesling，可是已急不及待配著Muscat吃了大半！以往常的認知，蔬菜跟葡萄酒有如相剋的存在，不單很難配而且也會帶出蔬菜的苦澀味。不過這次卻沒有，清新的雪梨醋刁草汁內加了果汁 (？)，只會讓人想一口一口吃下去，連平日對沙律避而遠之的我也把整碟吃光～即使我配錯Muscat也沒有互相排斥或變得難吃，只是在舌中間有丁點像柑橘皮的甘味～

第二枝：Riesling

Riesling是十分獨特的品種，它可乾可甜，香氣複雜，把風土條件都十分明顯地展露，所以只要一飲便知龍與鳳。在杯中最初聞到少許礦物，對比Muscat的香氣，Riesling顯得比較內歛，要攤一攤再搖一搖才有剛好熟透的菠蘿和番石榴香，味道和餘韻跟鼻子嗅到的是一致，喝起來很舒服，感覺和諧協調。雖然酸度不高，但配煙三文魚卻把魚肉咸味降低，沒有變腥或變鮮，魚味平實地表現出來了～

第三枝：Merlot，沒有放木桶的驚喜之作！

我對Merlot一直又愛又恨：愛它的果味豐腴；恨它的木桶太重，二者不能揉合會覺得有所欠缺，甚至會顯得單薄。
斟酒後，第一時間看看顏色...它的顏色跟Burgundy的Pinot Nior有八分相似，就是淡淡的寶石紅，剩下兩成只是它深色了點！到底是什麼回事？聞一聞，有肉味！煙燻！泥土！士多啤梨！布冧！連香氣也跟Burgundy有三分相似！我萬分驚訝～來自以色列的Merlot竟也可以如此出色？！

每道菜色都會由大廚Johnny Lau為大家介紹，我與主持們順便在偷師呢～(笑)

飲一口，單寧偏少但細緻，酸度適中而有起伏，舌兩則就像被輕輕打了一拳那樣，力度恰到好處，吞後卻感受到是甜，水果味隨後再爆出來，味道非常平衡～

Kevin說這款酒是沒有經過木桶，完全是用不銹鋼缸釀製。聽後我被深深的震撼了，舌尖上完全沒有發現鐵銹味之餘，它的單寧還十分柔順。不禁令我想起法國羅亞山谷的Gamay也是不經木桶陳釀，都是非常少有的酒款。

第四枝：Petite Sirah，發酵後在法國桶陳年了3個月

Syrah大家飲的多，Petite Sirah又聽過了沒有？Petite Sirah本名Durif，原產法國但在美國等新世界國家產量較多。這款葡萄特性是果味較少，香草味較多。可是剛接了杯以色列Petite Sirah後，第一種彈出來的味道是濃濃的黑加侖子！當它回歸平靜後，便是一些新鮮的香草味，不再是最常聞到的五花茶～搖一搖，黑加侖子味又回來了，還有輕輕的黑莓味。飲一口，單寧比剛剛的Merlot重，細緻而不澀，我也分不清楚是葡萄本來的單寧優雅，還是在3個月內和木桶完美結合？雖然酸度偏低，但配主菜也不錯呢！

自家製意式青醬焗羊架 配 嫩煎甘荀 及 焗鷹咀豆

青醬焗羊架真的非常美味，羊肉細嫩有肉汁，還帶有少許羶味，與青醬真的無比匹配！我還以為青醬只可以用來弄意粉呢～切一小塊羶味最重的羊脂配Petite Sirah，強化了青醬和羊的香味，可口得難以用文字去形容！至於甘荀和鷹咀豆也是我喜愛的食物，主廚用牛油煎甘荀令其惹味多了，焗鷹咀豆只用香料作簡單調味，好吃又健康，真的非常適合我這種愛健康的女士們啊！(呵呵)

第五枝：Winery Reserve，在法國木桶陳年12個月

最後一枝葡萄酒用了三種不同品種的葡萄釀成，倒進杯中，強烈的Cabinet Sauvignon湧出，經解說就知道原因：70% Cabinet Sauvignon, 20%Merlot, 10% Petite Sirah，因為Cab Sau比例最高所以酒就充滿了它的草本香氣，聞起來比較似在經日光曬乾的乾草味 － 雞骨草、甘草，儘管秋意漸濃，但也令人聯想到乾燥炎熱的夏季。紫紅的酒液散發黑梅等果香，入口單寧更加厚實卻不粗糙，放置久了，會有陣陣香甜的片糖味滲出，非常怡人！味道方面，酸度偏低但入口是乾的。可惜甜品實在太吸引，沒用一口紅酒一口甜品(笑)～

甜品(?)：大廚精選羊奶芝士盤

甜品？不甜的食物也是甜品嗎？這個拼盤看得我一頭霧水，直到今晚的大廚Johnny介紹外國人會以提子配芝士來吃時，我才明白自己對西方飲食習慣的認知實在仍很不足，於是聽大廚說話放膽試試，先耐心地把提子對半切開去核，然後把一堆軟芝士堆到提子上面，再放入口....

餅，全部都係餅

「那！是！提！子！乳！酪！的！味！道！」提子的甜和芝士的微酸融合，芝士濃稠的口感被提子汁中和成幼滑的忌廉口感，千萬別小看這甜品！吃到提子乳酪的味道後，我同意它是一道甜品這件事，然後話也沒說幾句便不停吃。那以後我自己試著把一般的牛奶芝士配提子，可是完全不是那回事！果然是大廚精選，才會有一試難忘的味道！

聚會後記：
平日飲酒後局部皮膚會又癢又痛好幾日，而且長期作大量高體能運動以致肌肉酸痛的我，飲酒後都會加劇疲勞和痛楚，可是今次聚會由開始到結束我最少飲了十杯酒，不止沒有發生痛症，連專注力也一直維持著，到離開時酒氣己退了八分，看來能擁有Kosher認證的這些酒，真的非同凡響呢！

回想起來，Kevin說的一點也不誇張，幾乎是人生首次認為：原來飲酒後可以這麼舒暢...

Photography by K. Lau@BRIGHT Production Limited