Armorik - 來自法國的威士忌

法國的葡萄酒、白蘭地和甜酒釀製歷史悠久而且廣受歡迎，相比之下威士忌的聲名還不算高，但隨著這股世界熱潮，法國也開始製作屬於自己的威士忌。

在法國北部、在香港鮮為人知的蒸溜酒廠 - Warenghem Distillery，在1900年已開始以水果和植物釀製甜酒和烈酒，至今已有83年蒸溜酒的經驗。本來它只是以家庭作業模式生產甜酒，因其品質而漸漸成為地區酒廠。

直到1983年，Warenghem的第三代傳人開始研究釀製威士忌的技術，終於在1987年生產了他們第一個單一麥芽威士忌的品牌：The WB。而今次介紹的Armorik則在1998年才推出市面。

雖然Warenghem Distillery在法國北部也有知名度，可是2009年才開始把產品出口到美國、加拿大、日本和澳洲，說在香港鮮為人知也不為過，而今次有機會接觸法國威士忌，也全賴威士忌節。

Armorik Original Edition, 40%, 70cl

用銅製蒸餾器雙重蒸餾

無添加顏色、non-chill filtered

Armorik是在銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在橡木桶內陳年，無添無添加顏色。在網上找到的tasting note說它有優雅的花香和蘋果、柑橘的果香，口感豐郁，果味重且帶有微辛，還有輕柔的木香和海水味，收結帶有煙薰和麥片味...

可是我卻別有一番感受～

在新酒開瓶後，撲鼻而來的是香蕉味，由聞到飲到吞後都是香蕉味，那給我的印象是挺有趣的，讓我想起自己在日本曾經飲過的清酒，回憶點滴在心頭。

但這樣有什麼好喝或複雜性可言呢？那就要說說開瓶之後的變化了，因為單一麥芽威士忌在開瓶後都會進入醒酒階段，優質的威士忌會在開瓶後香氣越發複雜和豐富，反之亦然。今次介紹的Armorik Original變化真的很大，每次飲都有點不同呢！

初開瓶時是香蕉，第2次聞到蜜瓜、(法式燉蛋上的)焦糖和少許木桶香，第3次則有花香、啤酒和較強的木桶，可是口感依然輕柔帶丁點辣味，只是味道由當初的香蕉變成了煙薰、花香和木桶。

芬蘭網友Rantavahti認為它不夠複雜性，味道輕柔偏甜，就像女性化的單一麥芽威士忌。可是各花入各眼，難道女人一定是温柔甜美？而男人必定是強壯又有內涵？如果放下男女角色的定形，其實温柔而單純的男人也未必不可愛吧 (笑)？～

[開箱文] Etude House - Wonder Fun Park 彩虹夢幻眼影#01

自開始化妝以來，Etude House的眼影一直是我至愛品牌之一：顏色漂亮好搭配、上色度高，更重要是價錢貼地，多買幾個系列的眼影也沒有罪惡感啊！

而最近Etude House推出春夏限量版 - Wonder Fun Park彩妝系列，除了眼影之外還有姻脂、唇膏等，可惜眼影盤只有2款，對我這個眼影迷來說這當然是不夠啦！但1盒有9種色，其實我在投訴什麼呢 (XD)？

最後便把它們都帶回家了 

(我果然不是勤儉持家的女人XD)

把眼影試上手後，覺得它一如以住地漂亮，可是它的紫色和藍色是少眾顏色，所以也想像到有姊妹會望而卻步，但在我覺得9色眼影盤很方便，而且顏色夠多，或能打造不同感覺的眼妝？

好的！廢話不多說了～接下來便介紹一下這款眼影盤吧～

- Etude House -

Wonder Fun Park Color Eyes #01

相比#02，它的顏色偏淡偏粉紅，正好是日妝和夜妝眼影盤，想想看這乎合了官網的宣傳：「玩轉Wonder Fun Park美妝樂園」，難道叫大家日夜也不要停嗎 (笑)？

♥是啞色，其他是珠光 / 閃粉

它的顏色還蠻複雜的，在閃閃的顏色中，有的是啞色帶閃粉 (如右下色的啡黑)，有的是珠光中帶閃粉 (如淺藍)。不過無論如何，在試上手後我覺得顏色都好看～

有人說這是彩虹 + 獨角獸的夢幻色，也有人說是春天氣息

a) 鮮粉紅 - 鮮豔又不誇張的粉紅，帶金閃粉，上色度偏低

b) 啡黃色 - 上色度高的大地色系

c) 朱古力 - 拍照中所見是不討好的啡色，但在用肉眼看的話是偏紫 / 紅，和 a / e挺夾的

d) 淺粉紅 - 上色度低，大概用抹了最少5次才有這顏色

e) 淺紫色 - 因為顏色淺，所以珠光不大明顯

f) 淺藍色 - 帶銀閃粉，上色度高

g) 粉肉色 - 上色度高但帶微閃

h) 咖啡色 - 上色度高的大地色系

i) 啡黑 - 帶少量金閃粉，但不消一會已掉了大半，上色度超高的！

總結來說，它顏色系多，而且充滿了少女和春天氣息，它可是說到底1盒也只有9隻色，所以我認為的優點，同時也成為它的缺點！到底該如何運用紫色和藍色打造夢幻 (?)的春天妝容？讓我留待下回分解吧！

做個快樂的胖子！就要胖得心安理得～

「做人最緊要快樂！」這是Bella的座右銘，畢竟開心和不開心的日子也是這樣過，何不快快樂樂呢？但人既是個體，又是社會的一分子，如何調整自己到能融入社群是人生一大課題！然而一直爭論不休和困擾各位女性的，一定是「美麗」的標準～

在華人社會胖子多被嘲笑歧視，但要瘦下來又談何容易？既然改變不了自己身形，不如做個快樂的胖子吧 (笑)～只要做到這以下2點，便能胖得心安又理得了～

1. 跟歧視的人 (body shamer)說：我覺得自己「美麗」/ 我接受自己的體型

(圖片來源 : fashionopolis)

其實和任何人討論「何謂美麗？」都非常困難，因為人人心中也有一把尺～而要說服別人接受自己的看法 / 改變別人的標準，都猶如拉牛上樹，吃力不討好。不過人人也能選擇自己喜歡的生活方式，你有你隨心吃喝的胖子生活，我也能選擇小心飲食的健康生活～

( 圖片來源 : Stay Healthy Fitness)

然而「美麗」是主觀的，既然沒有一套標準，你覺得自己「肥是美麗」時，人家也可以覺得你不～好～看～啊！當你面對批評還能昂首挺胸地說：我覺得自己很「美麗」/ 我不介意自己的身型，你就可以繼續努力地keep fat 了(笑)！

(以下影片是個活生生的好例子，Bella十分欣賞他！)

即使難買合意的衣服和要承受店員異樣目光，加加加加大碼的胖男談家曦也一一接受。撫心自問，你真的能承受這些而無半點怨念嗎？(所以我最後才死死氣地去減肥...)

2. 接受自己的健康問題和患病風險

肥胖會影響健康是不爭的事實，連世界衛生組織也把超重和肥胖定義為：「是可損害健康的異常或過量脂肪累積」時，胖子一族也得接受自己有更高患上慢性疾病的風險，包括：高血壓，包括高血壓、心臟病、高膽固醇、二型糖尿病、睡眠窒息症和部分癌症等等！

雖然我因為年紀尚輕 (XD)便臨崖勒馬，所以除了「三高」之外也沒有慢性病，只是有呼吸困難、易累、消化不良等症狀，但如果我不下決心減肥、控制飲食，或許有一日會像下面片中的女仕一樣結局......

(警告！影片內容和人體解剖有關，內容或會引起不安！)

片內被解剖的屍體，死因是心臟衰竭，但一驗之下發現內臟無一健康！

醫生說即使沒有心臟衰竭，也會有其他器官病變。

曾經不願面對現實的我亦不停反問：「瘦子就不會有高血壓和糖尿病嗎？瘦子一定健康嗎？」不！瘦子也有機會患上慢性疾病，但當我開始瘦下來後，之前的小毛病都慢慢消失，最終受惠的也是自己～

若果大家接受現狀，一心一意要繼續keep fat，必須僅記胖子可能會比一般人有更高患上長期病的風險，還有機會被停不了的小毛病困擾 (笑)～

而早在2013年美國醫學會已把肥胖視為疾病，所以是沒有：「我肥，但我健康」這回事哦～但如果你和Bella一樣仍關心自己的身體健康、在意世俗的審美標準、不忿這一世也被歧視與嘲笑，那麼便可以跟我一起下定決心改變自己：減肥！

(圖片來源 : DJ健身潮)

在胖子眼中減肥是異常困難的事，但在Bella眼中：只要你愈肥！你愈容易減更多磅數 (笑)、獲得更多人的讚美和認同，最終也會得到更大的成功感，也會比其他人更能感受瘦下來的便利～

(圖片來源 : quotesgram)

減肥 / keep fit是近年最多人開始談論的一種生活態度，可是若要減肥就一定要改變很多飲食習慣和日常生活態度！不然用吃減肥藥、瘋狂節食等不健康方法減下來後，極速反彈是必然結果，然後又墮入 [辛苦減肥 + 反彈 ] 的惡性循環之中......

與其這麼痛苦，為何不用上健康的方法：「飲食控制 + 運動」去減呢？(當然，最重要是向專業的醫生 / 營養師 / 健身教練去請教啦！)

(圖片來源 : Ketutar Says No)

當然，如果看完文章還是沒有減肥的決心，那麼就放開懷抱，不要計較別人目光，開開心心地stay fat也是可以的～

正在消失的味道 - 澳門傳統小食店 - 禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream

聖誕時份有著好幾天假期，趁著有點空閒，我再度重遊澳門。

走出其繁華的旅遊區後，就發現到處也是人煙較疏落區域，在荷蘭園大馬路附近吃過一個美味的午餐後 (將會在續篇再延伸介紹)，就在這些沒有到過的街上隨意逛著。忽然間看到一張畫風不是太寫實的當代手繪廣告，說真的，最初並沒有留意廣告寫著甚麼，只看到畫面畫著一堆灰色物體，有點像宮崎駿電影＜風之谷＞中的巨形甲蟲.........然而細看之後，發現那原來是畫著一堆不夠立體感的芋頭！上面還寫著「港澳馳名香芋雪糕」，有看 Bella's blog 的朋友也知道，我向來是個愛吃甜品的人，反正來到就是緣份，不如進去一試究竟吧！(畢竟我真的很愛很愛吃甜的！)

不知是否正午的關係，店內一個客人都沒有，有一種冷清的落漠，不過食神已起動的我沒有一絲猶疑，立刻進去找個位子準備點選我非吃不可的香芋雪糕～！

 看看餐牌，原來雪糕款式繁多，朱古力、雲呢拿、士多啤梨等大眾口味當然有提供，而重點還是有其他口味啊！哎吔！選擇困難症又要發作了......

看著餐牌好標榜著自家製雪糕，我就問問老闆娘到底哪款雪糕是自家製，怎料老闆娘卻說：「所有雪糕口味都是自己做的。」我露出一副難以置信的表情：這年頭還真的有人堅持自製雪糕的嗎？可真的要試試才知呢...

想必大部分人也會因平時自己習慣了的口味去選擇，可是難得在澳門找到自家製雪糕，隨意一點才能試多些嘛！看著看著，除了香芋以外，花生、芝麻這些都不是我慣常會吃的味道，就點這兩個吧！可是千里迢迢來到，為了探求真相 (分明是想多吃一點 :P)，於是我再多點了椰子、芒果、哈蜜瓜3個口味，連同花生和香芋合共5款！芝麻就留待下次再吃吧！

點餐後便開始四處張望，店內每一處也像有個故事似的，叫我看得入神～

縱使店內裝修看起來很樸素，然而不論牆身與地磚、卡位桌椅、餐單甚至是飾櫃卡片等等也散發出懷舊的感覺，雖是一間舊式的小食店，卻沒有絲毫殘舊或髒亂，餐廳由內到外都無污穢，餐牌與宣傳單張也沒有發黃發霉，桌椅看上去也像是新的！以奶黃色為主調的店面及明亮的燈光，不僅讓人覺得精神爽利，而且感覺很舒服自在，正好給人一種莫名的親切，就像在香港歷史博物館中看到六七十年代佈置一樣，那個我還未存在卻又那麼令人迷思的空間，讓我看得非常高興，有一種回到童年的錯覺啊！(人家其實還很年輕的呢！)

其中最有趣的，是牆上不同年代的廣告畫，有如時光倒流一樣，回到60年代～

門口的玻璃櫃內放了舊版雪糕杯、餐牌、舊式瓶裝汽水、還有一些當代的玩具等等，活像一個迷你博物館，正在告訴每一個客人「禮記」所經歷的不同年代。

去舊留新是容易的事，但妥善保養卻非常困難，可見店子是被用心的經營著，如此買少見少的傳統小店，非常值得去光顧。

一直期待著的雪糕終於來了！椰子是澳門舊時的名產之一 (現在則被榴槤雪糕蓋過了鋒頭)，好吃是不在話下，問題有季節性的芒果雪糕是如何做呢？吃一下便知道答案......

剛吃的時候，好像沒有味道...等了一會，味道才開始散發出來：是芒果乾的味道～而且愈來愈強，愈來愈霸道呢！試完水果味的雪糕，又到了花生與香芋了。與想像中不同，香芋雪糕是只有非常淡的粉紫色，與我們慣常看到機製的深紫色完全不同。當雪糕在口中溶化時，芋頭的味道慢慢滲出，在舌頭上有點粉粉的感覺，那就是真正用芋頭弄出來的口感啊！不知道為什麼我突然想起台灣的芋圓，如果把這雪糕配上紅豆和糖水，可能會非常好吃呢～

老闆娘一邊帶笑地裝雪糕，可以看出她對店所投入的愛

這個香芋雪糕的確值得馳名，然而相較起來，我更喜愛禮記的花生雪糕，吃起來有炒花生的味道，就像雪糕版本的花生糊，又有點似花生糖，味濃香而不甜膩，真的難以形容的好吃！口感方面，沒有香芋那粉粉黏黏的感覺，花生雪糕吃下來比較結實，還有一種不能言喻的幼滑，猜那應該是來自花生本身的油份所致，這正正反映著真材實料，從每種真實水果、食材的固有特性直接從雪糕的口感傳遞出來。

現代的「手製雪糕店」即使在澳門也隨處可見，要說口味選擇，禮記製作的未必能及得上新的連鎖店那麼多去相比，這些傳統的口味真的已被淘汰嗎？從我進去店以後，才發現其實客人是不停的進來，坐下，吃完就滿臉笑容的離去，而買外賣的更是令老闆娘與另一位少年分身不暇，這倒不難想像，禮記的自製雪糕仍然魅力非凡！絕不會因為時代巨輪而被人遺忘呢！

說起上來，禮記除了雪糕外也有其他食物選擇，然而仍是以飲料和自家製雪糕為主力，這次對我來說，簡直是好店大發現啊！(❤❤❤)

店鋪資料：
店名：禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream
地址：澳門荷蘭園大馬路12號地下
電話：+853 2837 5781
Facebook： https://www.facebook.com/LaiKeiIceCream/

箍牙歲月 - 箍牙的日子開始了 -

剥牙的痛，讓我對箍牙充滿恐懼～我見網上的分享，大家也對剝牙的感受輕描淡寫，反而箍牙的痛苦和不便，下了不少筆墨來形容，這讓我覺得「箍牙比剥牙更痛」！心中作了最壞打算，做好心理準備吃流質食物過日子～

幻想中我正在箍牙的樣子：《食神》雙刀火雞

(但明明雙刀火雞沒有箍牙...)

終於迎來上箍的日子，那是距離第2次剥牙的7日，所有傷口都幾乎痊癒，但牙肉深處仍然忍忍作痛......我也不知是幸還是不幸，醫生說今次先箍上腭，下腭過幾日再箍......天啊！這就像把該完成的事一拖再拖的感覺～姑娘問我為我這樣心急，人家想痛苦的日子快點完呀！一想到未來沒有安樂茶飯吃，我就開始想哭......

不過已經沒有退路了......

現實中的我是這樣...

比起雙刀火雞，其實我這樣子已算不錯！不特別去留意是不會發現我已經箍了牙，一來我笑時只露上齒，二來這是用手機selfie的好處：拍不清楚～

話雖如此，但我的嘴卻感受得一清二楚，現在要用力合嘴才不致露出牙齒，有時也覺得膠粒令嘴巴又癢又乾，但我不消一個星期已經習慣了，感覺它們和我的牙齒已合為一體。

其實到上箍後才發現箍牙沒有想像中那麼痛，最痛還是上箍頭幾日，只上了上顎的牙套，門牙連咬斷香蕉、吃牛油果也有困難，說話時也得小心避免牙齒受碰撞呢！

難道我未來年半也要吃水果維生、說話疑似黐脷筋？

不消幾日，牙齒已經不大痛，即使幾日後再上下顎牙套，也遠不及上顎痛得那麼誇張。雖然無法像以前那樣進食自如，但只要避免使用門牙和把食物切細，基本上什麼都能吃！所以有姊妹會因為箍牙而瘦，而我肯定我只靠箍牙是一定瘦不下來的 (多麼頑強的生命力呀！)～

自拍加filter，無人睇到我箍了牙～

克服了變醜的心理關口，每日可以如常地自戀自拍和繼續快樂的生活 (笑)。

為了箍牙我換了牙膏和漱口水

用了2次已讓我補牙的銀色填充物重見天日！

箍牙後診所送我牙刷、牙縫刷，還有蠟條。不少箍牙的朋友也會覺得粒粒刮肉，有的會痛，有的甚至會受傷！而在刮肉的粒粒上貼丁點蠟，可以減輕疼痛！不過事後發現蠟的作用不大，但幸好膠粒不算好刮，所以日子過得還好。

如果連痛也接受到，忍口也做到，連口腔清潔也能兼顧好，之後還有什麼能難倒我呢？齊齊來箍牙變美吧！

減肥失敗經驗分享 - 「多菜少肉」篇 -

我在迂迴的減肥路上，在一知半解甚知無知的情況下走了無數的寃枉路，幾乎把我內心磨練成鋼 (哭)！其中一個讓我誤解最深的飲食指標之一正是 「多菜少肉」。事實上「多菜少肉」真的是一個健康的飲食指標，可是為何我還會走錯路呢？

大家覺得「多菜少肉」的飲食餐單內，到底要吃多少肉呢？

(圖片來源 : appledaily)

沒錯！我的錯誤正是由「肉」的份量而起：我以為吃肉會發胖、吃肉會影響減肥進度等等......最後吃了兩個星期的巫婆湯，體重一度下降但有日終於病倒了。走去看中醫，他問我怎麼把自己身體搞壞了！這才停止了營養不健全的偏食生活～

(圖片來源 : 7日瘦身巫婆湯心得)

我煮出來的湯跟圖片十分相似，只是我加了大量甘荀和一些瘦肉去煲

巫婆湯的材料大多也有椰菜、洋蔥、蕃茄、西芹等等

最初了解「多菜少肉」這概念主要來自網上文章，可是大多只是列舉其好處或者食譜，甚至會在大時大節前勸告大家記緊要「多菜少肉」，但緊張減肥的我卻走去一個「吃肉無益」的極端，變成「超多菜極少肉」的不健康飲食習慣！

結果我不得不回復正常飲食，可是減肥計劃卻沒有因挫折而放棄，只好另尋方法，繼續向目標前進！既然「超多菜極少肉」是不健康，那連營養師也主張的「多菜少肉」到底是什麼回事呢？

都市人的飲食：蛋白質過多  食菜機會較少
香港物質豐富，各國名菜滙集，是名符其實的「美食天堂」！可是能數出來的美食，大多也是肉類～而大家至愛的日式放題或火鍋任食，也是以肉類為主，幾乎不愁缺少蛋白質～在假設人人是蛋白質過剩時，提倡「少肉」並不會導致營養不良(笑)。相反，大家頻頻外出用膳反而少了吃蔬菜～所以「多菜少肉」是沒錯的～

(圖片來源 : sina.tw)

只要小心選湯底，先吃菜後吃肉，也可以是低熱量兼「多菜少肉」的一餐

蛋白質是不可或缺的營養  要吃「夠」才行
人體中有20%由蛋白質構成，而身體卻不能自行合成蛋白質，因此每日的飲食中的蛋白質必須的營養。對一般人而言，每天蛋白質需求量約為0.8克 / 每公斤體重，也就是說，如果你的體重是60公斤，你大約需要 0.8 x 60=48克的蛋白質，所以營養師都說每日只需要吃一雙手掌大小的肉便夠。可是我卻誤會「少肉」的思意是：有咁少得咁少～最終影響了健康。

(圖片來源 : daliulian)

蛋白質也可從蛋類或豆類吸收

菜要多吃  但要吃得對
菜不但有不同營養，而且豐富的纖維可以幫助腸道蠕動，但最重要是它的熱量非常低，跟澱粉和蛋白質相比還要低！如果把同等重量的肉換算，吸收更少熱量，減低致肥機會～可是，必須留意的是要留意烹調方法，如果加了大量油或調味料，也會在不自知的情況下吃進多餘熱量。辛苦忍口卻徒勞無功，真的苦了自己啊！

自製小強香精 - 香茅黃薑蠟燭 -

「你不愛小強，小強會找上你」無論居所如何整潔，也無法控制小強活動範圍，所以每年總有幾次被這些不速之客嚇倒了！雖然我很害怕，但我每次只用殺蟲水解決眼前的問題便算，有時也有些分享說硼砂、小蘇打可以防蟲，但化學品的名稱實在太複雜了，而且覺得不易買，每每都以放棄告終。

可是，近日朋友分享了一位網友－Elaine Wong的自製小強香精的方法給我，除了蠟燭外，所有材料一應俱全，於是便親自試一試！

網友Elaine Wong無私分享的自製小強香精方法

去過日本城沒有蠟蠋賣，於是改去最近的Ikea，幸好最後在一角找到兩大棟無味蠟燭，有大有小，大家可按自己需要去選購。

最後買了小的，因為方便放在狹窄的縫隙中，而且溶蠟時間較短

回到家事不宜遲，先在浴室地磚上溶蠟！我覺得這樣比較安全，浴室內的可燃物比較少，萬一出狀況也接近水源，唯一壞處是暫時不能用浴室吧！如果覺得不方便的話，廚房是另一選擇，但會妨礙做家務或要更小心火種。

雖然在浴室地上點蠟燭，關了燈影張相，氣氛也不錯呢！

蠟燭大小一樣，可是溶化速度不一，於是我挑了幾個已透明見底的把火吹熄，用挾把燭芯拔出來，有的一夾便連根拔起，有的要雙手碰用，以免弄翻！家用蠟燭的溶點是攝氏80度，燃點時間愈長温度愈高，聽說温度可以比沸點更高呢～所以一定要小心！

話雖如此，我弄起來仍然雞手鴨腳！

1. 一次過吹熄了4個蠟燭，蠟的温度降得太快
2. 先加黃薑粉再加精油，令粉末沉底，在凹凸不平的底上攪拌，好不方便

結果成品不好看之餘，還要清潔浴室 (哭)......

正確示範：黃薑粉浮面較容易混合

勉強完成4粒小強香精後，我之後逐粒來吧！然後稍稍改變次序，先滴精油再放黃薑粉，比之前輕鬆多了～

半成品和心急作品

混合後要預留10分鐘左右讓蠟冷卻，剛完成的會是啡黃色，冷卻後變了奶黃色～當蠟的顏色開始變淡，它已經不燙手了。

比較好看的成品，有點似布丁呢～

但不論外表如何，也不會影響功用的～不知道改用其他精油，可否用來驅趕其他蟲蟲呢？

後記：
小強香精的材料與製作方法，我看了之後牢記在腦海中，在動手製作時再看一遍，發現Elaine所用的精油只需$25 / 100ml，而我卻買了一枝幾百元的精油呢 (哭)～

只是近黃昏 - 再遊澳門 - 上

繁忙工作與工餘學習安排不少，令人透不過氣來，隔一陣子就會想去 relax 一下，只需乘個半小時船程就能到遠的澳門就成為了我最經常的選擇。來到夏天，日長夜短，恰巧天公造美，一片無際的藍天點綴著朵朵白雲，不論在白晝還是近黃昏，都可把美景盡收眼底。

從房窗外看出去的景色，既能看到酒店的健身室與泳池，還能看到小小的港景，令人心曠神怡！

站在電梯大堂等候時，被窗外景緻吸引著，街道上密麻麻的建築有著燈光的點綴顯得充滿故事，即使隔著窗紗仍是那麼動人。為了分享這黃昏城市的全貌和一望無際的天空，我用了手機的一掃全景功能由上而下掃了一下，留住了這一刻難忘時光。

抵達酒店的時候已經不早，放下行李簡單梳洗一下就已接近七時，不過天色仍未完全昏暗，明亮的燈光跟漸藍的天空互相襯托著，美不勝收。

澳門賭業和旅遊業發展得非常蓬勃，帶動了不絕的土地發展，高聳入雲的建築愈來愈多，五光十色繁華燈光雖然迷人，卻漸漸地把天空都遮擋了，幸好在較舊的區域仍保留了不少原有的矮樓宇。人們仍可在千紅萬紫的夕陽下，看到一個不一樣的澳門。

雲霞美景如曇花一現，我沿著海邊一直往下環方向走，邊走邊望天，就是為了欣賞那個美麗的景象...走到近澳門內港碼頭附近時，看到夢幻一樣的雲彩在鈷藍色的天空下就像兩台朱紅色的射燈一樣。於是我立刻向海邊跑去...

儘管我已全力向海邊奔跑，但天色在幾分鐘內昏沉了不少。走近海邊時才發現沿岸都有建築物，只好在鐵絲網前拍下夕陽的餘韻，多站幾分鐘和目送它的離去...或許有人會感到惋惜，可是一貫樂觀的我覺得親眼捕捉到美景最後一刻，也拍了照片留念，實在非常滿足～

然後，才感覺到自己的飢餓和疲累...

胡亂混合出來的驚喜 - 杏仁雞尾酒 -

澳門，除了賭博和古蹟外，還是買酒的好地方，因為澳門曾經是葡萄牙的殖民地，所以輕易找到葡萄牙出產的葡萄酒和甜酒，種類和品牌多不勝數，除了某幾款Porto外，其他在香港也很難求。難得過大海一趙，我怎會空手而回呢？

這是葡萄牙出產的杏仁甜酒，成分：水、糖、酒精、增味劑和色素。原來是沒有杏仁的加工品...因為我太喜歡杏仁和杏仁味的食物和飲料，所以興奮到沒看清楚便買下來，不過杏仁酒沒有杏仁也沒什麼大不了，因為很多日本水果甜酒也沒有水果，香港的菠蘿包也沒有菠蘿。

不同的甜酒有不同飲法，這是第一次飲杏仁甜酒，也不懂得怎樣喝，於是試用百利甜酒的飲法－加冰，嗅一嗅是凍杏霜的味道。試一口，我放下杯子，覺得自己回到童年....生病吃藥水的時光，那分明就是杏仁藥水的味道，但比藥水甜得多，濃度就像7 : 3的蜜糖水，太甜了！我覺得冰也不能稀釋它，我想了又想...決定加無味無嗅的伏特加。

伏特加給我的感覺就像酒精加水，加入杏仁甜酒後只是稀釋了酒的杏仁味和甜味，整體味道沒有改變，只是淡了，我後悔為何不直接加水呢？換言之，伏特加不是個正確選擇。我看著那半杯酒很無奈，既難飲到吞不下嚥，又不想倒掉，要救它就要動動腦筋，再拿出嘗試的勇氣。

它的味道，只有杏仁和甜味，如果要把酒弄得好喝，就不能把杏仁味給蓋住，要麼保留強烈的凍杏霜味道，要麼把它柔化。口感則有濃糖漿的圓潤，所以必須加入能中和口感的酒，其他口感圓潤的甜酒，不作考慮，因為這會令它變得更甜更膩。為保留杏仁味，調和的酒不能有太強味道，如白蘭地會有水果香氣和橡木桶的味道，這都會破壞杏仁味。既不能用甜酒，而無味無個性的烈酒－伏特加也失敗了。

總的而言，我是要找一款酒，香氣和味道都不強烈，但要足夠中和杏仁甜酒的甜膩和保留杏仁味。甜酒已被剔除，烈酒除了伏特加外，各自也有獨特香味和個性。正當苦惱之際，我記起有一種酒既不甜，也沒個性，喝時會辣喉，不論什麼牌子只要名字一樣，扭開樽蓋都是同一種味道，偷偷換了一瓶酒精度數不同但顏色一樣的也沒人發現。如此低調和乾的酒只有一種－雙蒸酒。

我把它加入杏仁伏特加。咦？杏仁味回來了，沒之前那麼甜膩，也保留了圓潤的口感。這杯酒變得完整了！它由難飲變成好喝，看來雙蒸酒是正確選擇。於是我再大膽地以1 : 1把杏仁甜酒和雙蒸酒混合，兩者相輔相承，雙蒸酒的辛辣被中和，杏仁甜酒的甜膩被稀釋，杏仁香氣不減，雙蒸酒味道和杏仁味完美地結合，甜膩和辛辣在喉中較勁，把柔化了的杏仁味迫出來，伴隨而來是甜味，一剛一柔，兩者爭持不下。此酒後勁強勁，杏仁味齒頰留香。

這是一個驚喜，可惜家裡沒有雲呢拿雪糕，我覺得它們會很夾。如果配蛋糕，我相信白朱古力慕絲蛋糕是最佳選擇。因為此酒杏仁味強，所以甜品不能太重味，如心太軟那麼濃烈的朱古力味會把杏仁味和甜味蓋掉。另外，也不宜配酸和水果甜點。如果配蛋糕，最好有奶油或忌廉一起吃。

愛杏仁的人，一定會喜歡此酒，但要注意它的酒精度數是20%和30%，由兩種完全不同的酒混合，貪飲的話很易醉哦～

一試傾心的淡然 - 迷迭香檸檬茶 -

現代都市物質豐富，美酒佳餚隨處可見，伴隨而來就是營養過剩的肥胖和疾病問題。近年來，人們都開始關注起健康與養生，不論男女老幼，都要學習健康飲食，好好保養身體，因此各種商品到飲食資訊都漸漸與健康掛勾。

網上流傳的養生飲料可說是林林總總，其中一款備受熱捧的就是製作簡單又方便的檸檬水，人們都相信它有消脂瘦身、抗衰老和美白等美容功效。聽過的朋友們都跟我說想試試看，亦有些已經養成習慣，每天都喝上一杯，甚至還說它可以防癌治癌。可是另一方面，又有人說因為檸檬水酸度很高，會侵害牙齒及傷胃，不宜多飲。

對於檸檬水的評價，流傳方向雖然大同小異，評價卻相去甚遠，孰真孰假實在難以分辦。 不過由於不太喜愛它的酸澀味，我只會在偶爾有用剩的檸檬時，才會泡上一杯。

迷迭香檸檬茶是幾個巧合結合的小驚喜。首先，家裡要有乾迷迭香和檸檬；其次，平時不喝茶但突然有喝茶的衝動（有喝茶習慣，家裡就一定有茶包或茶葉）；最後，要有創意和嘗試的勇氣。以前我知道它適合烹調薯仔和雞肉，也有被製成精油作外用，但不知道它可被當成花茶飲用。

話說回來，起初本想泡檸檬水，可是突然很想喝茶，正當苦惱之際想起迷迭香的香氣，於是把它和檸檬一起泡熱水。沒想到喝了一口後，我覺得簡直驚為天人，味道太好了！

到底好在哪裡？整體味道清神宜人，迷迭香中和了檸檬酸，兩者香氣相輔相承，味道柔和，完全不需要加糖調味。檸檬在熱水裡泡多久也好，也不會有苦澀味。而迷迭香茶和口中味道不會很重，泡茶前的迷迭香香氣遠比泡出來的茶濃，不用擔心會有濃烈到難以接受的味道。我喝了一次後，便天天都想喝，甚至引起了我對茶和花茶的興趣。　

在中港台三地，花茶並不普遍，所以找不到醫學研究或文章談論長期飲用對身體會否有害，不過也找到迷迭香的益處。改用英文搜尋，資料可真多著，由精油、萃取液、烹調食用到飲用的好處和副作用都寫得清清楚楚。

當我仍在一無所知的情況下飲用迷迭香檸檬茶時，我已限制自己泡茶份量（大約2/3湯匙），想多飲只能重泡。因為花茶雖然健康和低卡，但香草本身有它的藥用價值，也會用來治病。所以大量使用時，輕則生病重則中毒。這就如在中國和香港地區的花旗參茶（外國也把它列入花茶（Herbal Tea）之列）。

健康又好，好喝又好，都要懂得適可宜止。

迷迭香的好處？
http://www.bodyenlightenment.me/blog/2011/05/remarkable-rosemary-the-benefits-of-herbs-extracts-and-teas/
http://cht.a-hospital.com/w/%E8%BF%B7%E8%BF%AD%E9%A6%99