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June 5, 2017

| 關西自由行 | 京都【祇園】傳統飲食推介 - 文の助茶屋.峯嵐堂.有喜屋

京都是一個歷史悠久的古城,擁有深厚的文化根底,著重傳統保育的京都人,保留了當地飲食文化,所以來一次京都便有機會試到日本地道的傳統飲食了!

文の助茶屋 - 抹茶 + 和菓子 & 甘酒
日本宇治抹茶遠近馳名,原來也是京都名產!在香港很難嚐到日本茶道和點心,所以來到京都,千萬別錯過啊!


私心推薦:我第一次輕過這裡便被這裡吸引!看來是個很好拍照的地方!


文の助茶屋有室外和室內座位,不過都非常古雅!如果大家也有體驗和服,一定要來這裡喝茶拍照,才算不枉此行XD


室內掛滿不同畫像和照片,新舊交融,見證著日本的變遷。

抹茶 + 蕨餅

蕨餅是日本的傳統的和菓子之一,口感軟糯,煙煙韌韌,像糯米糍一樣,不過外面卻沾滿黃豆粉。

之前聽朋友說抹茶是很苦的 (但口感細滑),可是在我口中,最多只是不甜的抹茶哦~然後配一口不大甜的蕨餅,真是一種享受呢!

其實就像黑咖啡配朱古力布朗尼一樣的絕妙組合!


甘酒

甘酒,其實是一款由酒糟煮成的甜米粥,裡面沒有酒精,孩子也可食用。剛上桌時店員加了點香料入去,明顯有薑的味道,但好似還有其他...

雖然不是「平靚正抵食夾大件」的點心,不過我覺得這味道很特別,有機會的應該試試,猶其在太冷時,簡真讓人暖入心。

文の助茶屋 - 焙茶雪糕


京都的宇治抹茶很出名,但我卻試了焙茶雪糕,雖然不知道是否也是京都名產,不過真的非常好吃,害我一個人把整個雪糕連脆脆都吃掉了!

另外,這裡的黑糖羊羹也不錯吃,口感軟又Q,不會太甜!

後來整理照片後才看到這裡是:文の助茶屋!(汗) 其實這裡的手信店,很多都是同一家,每隔幾步就見到。

峯嵐堂 - 蕨餅 & 八橋 (必買手信店)

唯獨是峯嵐堂在八板寺只此一家 (哭)

我在八板道、清水寺和衹園來來回回了好多次,不但嚐遍了不同店鋪和不同口味的八橋,最後找到一家只合我口味的手信店-峯嵐堂。


現在八橋的味道五花八門-香蕉朱古力、草莓等,當然也少不了統傳的紅豆和抹茶,但有的味道太假,我受不了。

(圖片來源:Crystal)

峯嵐堂會推出季節限定的口味,如粟子或櫻花。不過最特別是還有芥辣味,可謂只此一家。另外我也喜歡他們的紅豆和抹茶紅豆。



因為日本和菓子沒有增加防腐劑,以免浪費不能買太多回來,最後只帶了幾盒回家。


而這裡的蕨餅也可謂數一數二,口感軟糯而有彈性,又不會我去蕨餅的味道。黃豆粉內的肉桂恰到好處,和文の助茶屋的以可一較高下!

有喜屋 - 有喜天そば

(圖片來源:有喜屋)

這家店是我在不知就裡的情況下去試,後來見網評也多多滑蛋飯和親子飯類,評價還不錯呢!可是反正來了京都,我卻想試試京都出名的蕎麥麵。

京都名物:有喜天蕎麥麵 (冷 / 熱)

不是一板板的冷麵,而是有湯汁的哦~看起來還好的,但那些黃色的「湯底」,其實是用納豆打出來泡泡~泡泡裡面還有雞蛋和納豆,最底有冷麵汁。

味道是大家能接受的冷麵汁,但口感真是...幸好我個人還算喜歡吃納豆,所以很簡單便KO了它~

December 28, 2016

正在消失的味道 - 澳門傳統小食店 - 禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream

聖誕時份有著好幾天假期,趁著有點空閒,我再度重遊澳門。

走出其繁華的旅遊區後,就發現到處也是人煙較疏落區域,在荷蘭園大馬路附近吃過一個美味的午餐後 (將會在續篇再延伸介紹),就在這些沒有到過的街上隨意逛著。忽然間看到一張畫風不是太寫實的當代手繪廣告,說真的,最初並沒有留意廣告寫著甚麼,只看到畫面畫著一堆灰色物體,有點像宮崎駿電影<風之谷>中的巨形甲蟲.........然而細看之後,發現那原來是畫著一堆不夠立體感的芋頭!上面還寫著「港澳馳名香芋雪糕」,有看 Bella's blog 的朋友也知道,我向來是個愛吃甜品的人,反正來到就是緣份,不如進去一試究竟吧!(畢竟我真的很愛很愛吃甜的!)


不知是否正午的關係,店內一個客人都沒有,有一種冷清的落漠,不過食神已起動的我沒有一絲猶疑,立刻進去找個位子準備點選我非吃不可的香芋雪糕~!

 看看餐牌,原來雪糕款式繁多朱古力、雲呢拿、士多啤梨等大眾口味當然有提供,而重點還是有其他口味啊!哎吔!選擇困難症又要發作了......

看著餐牌好標榜著自家製雪糕,我就問問老闆娘到底哪款雪糕是自家製,怎料老闆娘卻說:「所有雪糕口味都是自己做的。」我露出一副難以置信的表情:這年頭還真的有人堅持自製雪糕的嗎?可真的要試試才知呢...

想必大部分人也會因平時自己習慣了的口味去選擇,可是難得在澳門找到自家製雪糕,隨意一點才能試多些嘛!看著看著,除了香芋以外,花生、芝麻這些都不是我慣常會吃的味道,就點這兩個吧!可是千里迢迢來到,為了探求真相 (分明是想多吃一點 :P),於是我再多點了椰子、芒果、哈蜜瓜3個口味,連同花生和香芋合共5款!芝麻就留待下次再吃吧!


點餐後便開始四處張望,店內每一處也像有個故事似的,叫我看得入神~

縱使店內裝修看起來很樸素,然而不論牆身與地磚、卡位桌椅、餐單甚至是飾櫃卡片等等也散發出懷舊的感覺,雖是一間舊式的小食店,卻沒有絲毫殘舊或髒亂,餐廳由內到外都無污穢,餐牌與宣傳單張也沒有發黃發霉,桌椅看上去也像是新的!以奶黃色為主調的店面及明亮的燈光,不僅讓人覺得精神爽利,而且感覺很舒服自在,正好給人一種莫名的親切,就像在香港歷史博物館中看到六七十年代佈置一樣,那個我還未存在卻又那麼令人迷思的空間,讓我看得非常高興,有一種回到童年的錯覺啊!(人家其實還很年輕的呢!)

其中最有趣的,是牆上不同年代的廣告畫,有如時光倒流一樣,回到60年代~

門口的玻璃櫃內放了舊版雪糕杯、餐牌、舊式瓶裝汽水、還有一些當代的玩具等等,活像一個迷你博物館,正在告訴每一個客人「禮記」所經歷的不同年代。

去舊留新是容易的事,但妥善保養卻非常困難,可見店子是被用心的經營著,如此買少見少的傳統小店,非常值得去光顧。


一直期待著的雪糕終於來了!椰子是澳門舊時的名產之一 (現在則被榴槤雪糕蓋過了鋒頭),好吃是不在話下,問題有季節性的芒果雪糕是如何做呢?吃一下便知道答案......

剛吃的時候,好像沒有味道...等了一會,味道才開始散發出來:是芒果乾的味道~而且愈來愈強,愈來愈霸道呢!試完水果味的雪糕,又到了花生與香芋了。與想像中不同,香芋雪糕是只有非常淡的粉紫色,與我們慣常看到機製的深紫色完全不同。當雪糕在口中溶化時,芋頭的味道慢慢滲出,在舌頭上有點粉粉的感覺,那就是真正用芋頭弄出來的口感啊!不知道為什麼我突然想起台灣的芋圓,如果把這雪糕配上紅豆和糖水,可能會非常好吃呢~


老闆娘一邊帶笑地裝雪糕,可以看出她對店所投入的愛

這個香芋雪糕的確值得馳名,然而相較起來,我更喜愛禮記的花生雪糕,吃起來有炒花生的味道,就像雪糕版本的花生糊,又有點似花生糖,味濃香而不甜膩,真的難以形容的好吃!口感方面,沒有香芋那粉粉黏黏的感覺,花生雪糕吃下來比較結實,還有一種不能言喻的幼滑,猜那應該是來自花生本身的油份所致,這正正反映著真材實料,從每種真實水果、食材的固有特性直接從雪糕的口感傳遞出來。

現代的「手製雪糕店」即使在澳門也隨處可見,要說口味選擇,禮記製作的未必能及得上新的連鎖店那麼多去相比,這些傳統的口味真的已被淘汰嗎?從我進去店以後,才發現其實客人是不停的進來,坐下,吃完就滿臉笑容的離去,而買外賣的更是令老闆娘與另一位少年分身不暇,這倒不難想像,禮記的自製雪糕仍然魅力非凡!絕不會因為時代巨輪而被人遺忘呢!

說起上來,禮記除了雪糕外也有其他食物選擇,然而仍是以飲料和自家製雪糕為主力,這次對我來說,簡直是好店大發現啊!(❤❤❤)


店鋪資料:
店名:禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream
地址:澳門荷蘭園大馬路12號地下
電話:+853 2837 5781
Facebook: https://www.facebook.com/LaiKeiIceCream/




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