Armorik - 來自法國的威士忌

法國的葡萄酒、白蘭地和甜酒釀製歷史悠久而且廣受歡迎，相比之下威士忌的聲名還不算高，但隨著這股世界熱潮，法國也開始製作屬於自己的威士忌。

在法國北部、在香港鮮為人知的蒸溜酒廠 - Warenghem Distillery，在1900年已開始以水果和植物釀製甜酒和烈酒，至今已有83年蒸溜酒的經驗。本來它只是以家庭作業模式生產甜酒，因其品質而漸漸成為地區酒廠。

直到1983年，Warenghem的第三代傳人開始研究釀製威士忌的技術，終於在1987年生產了他們第一個單一麥芽威士忌的品牌：The WB。而今次介紹的Armorik則在1998年才推出市面。

雖然Warenghem Distillery在法國北部也有知名度，可是2009年才開始把產品出口到美國、加拿大、日本和澳洲，說在香港鮮為人知也不為過，而今次有機會接觸法國威士忌，也全賴威士忌節。

Armorik Original Edition, 40%, 70cl

用銅製蒸餾器雙重蒸餾

無添加顏色、non-chill filtered

Armorik是在銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在橡木桶內陳年，無添無添加顏色。在網上找到的tasting note說它有優雅的花香和蘋果、柑橘的果香，口感豐郁，果味重且帶有微辛，還有輕柔的木香和海水味，收結帶有煙薰和麥片味...

可是我卻別有一番感受～

在新酒開瓶後，撲鼻而來的是香蕉味，由聞到飲到吞後都是香蕉味，那給我的印象是挺有趣的，讓我想起自己在日本曾經飲過的清酒，回憶點滴在心頭。

但這樣有什麼好喝或複雜性可言呢？那就要說說開瓶之後的變化了，因為單一麥芽威士忌在開瓶後都會進入醒酒階段，優質的威士忌會在開瓶後香氣越發複雜和豐富，反之亦然。今次介紹的Armorik Original變化真的很大，每次飲都有點不同呢！

初開瓶時是香蕉，第2次聞到蜜瓜、(法式燉蛋上的)焦糖和少許木桶香，第3次則有花香、啤酒和較強的木桶，可是口感依然輕柔帶丁點辣味，只是味道由當初的香蕉變成了煙薰、花香和木桶。

芬蘭網友Rantavahti認為它不夠複雜性，味道輕柔偏甜，就像女性化的單一麥芽威士忌。可是各花入各眼，難道女人一定是温柔甜美？而男人必定是強壯又有內涵？如果放下男女角色的定形，其實温柔而單純的男人也未必不可愛吧 (笑)？～

- 香港威士忌節2017- 我也參加了大師班 -

香港的威士忌熱潮發展得愈來熾烈，除了葡萄酒以外，威士忌已成為生活品味的一部分。於是由海景嘉福酒店主辦的Hong Kong Whisky Festival便成為酒壇盛事之一！讓一眾威士忌迷大飽口福！

今次是我首次參加威士忌節 (去年來不及報名，錯過了參加著名酒評家 - Charlie MacLean主持的試酒會的機會)，一共有十幾場不同主題的Masterclass，非常適合新手或老饕參加，更適合想試又不想冒險買一整瓶來試的朋友 (笑)。

每杯分量有1安士左右

每個大師班的主題都很有趣，各有各特色，印象比較深刻的有：威士忌配雪茄的Dalmore and cigar Pairing；重現19世紀蘇威味道的Lost Whisky Legends；也有一些以地區或味道為主題的試酒會。

而我就花心地想品嚐不同的Single Malt，所以參加了A Magnificent Malts Journey with Pernod Ricard Single Malts。

今次共試到6款威士忌，分別是：Longmorn 16y、Aberlour 12y、Aberlour 18y、Glentivet 12y、Glentivet Nadurra和Scapa Glansa。

桌面上放了各個酒廠的小冊子，讓大家可以更深入認識酒和酒廠，更不用怕喝醉之後把講解忘掉 (笑)。

不消一會大師班開始了，講師是熱愛蘇格蘭威士忌兼Whisky Day主辨單位的負責人 - Mr. John Drummond。他一邊帶大家品酒，一邊分享他對威士忌的心得。

第一杯試以3種不同酒桶 (美式橡木桶、雪梨橡木桶和傳統橡木桶)陳釀至少16年的Longmorn，最初聞到的味道是朱古力奶油等木桶味，歷久不散，仔細再聞有一丁點薑和肉桂，靜置一會後有雲呢拿味，在口中有少少辣，但餘韻悠長細膩。

之後試Mr. John Edummond推介的易飲之選 - Aberlour 12年，有焦糖、蘋果批、肉桂等香氣，再摻點牛奶朱古力的甜味。入口雖然不太刺激，但甜甜的餘韻和飽滿的口感令我覺得十分幸福～

而Aberlour 18年不論香氣和味道都比較辛辣，但搖一搖後也有Aberlour 12年那種焦糖、蘋果批和肉桂等香氣，可是要發掘它更多層次和味道，可能需要更多時間。

Scapa Glansa這名字取自古斯堪 (Old Norse)的納維亞語，意即是暴風雨的耀目天空，聽說這正是酒廠所在之地－斯卡帕灣的天氣。在這一片充滿歷史的土地上，所出產的威士忌，有接骨木花那種西草藥味，接下來帶點雲呢拿香氣。

搖一搖飲一飲，在口中第一個味道是雲呢拿，然後有很重的煙燻芝士、煙肉那種味道，過後有點花旗參那種甘苦，恰到好處，不會讓人覺得討厭。它的香氣和味道比較特別，給我留下了深刻的印象。

我和Mr. John Drummond的合照<3

雖然每班時間只有一個小時，不過還可以多逗留一會兒，和講師交流和發問，然後再把酒多試一遍 (如果杯中仍有酒的話XD)，看看香氣和味道和第一次試時有沒有分別？