【屯門．素食】隱世文藝地 - 清山塾 Casphalt

「清山塾」這個名字由來有段故事，一來屯門舊稱為「青山」，二來這裡前身是一所幼稚園，三來它也鼎承了前身學校的教育理念，所以取名「清山塾」。這裡保留了90年代時添加的中式庭園建築，總面積約6 - 7千呎，分為cafe、書店、展覽場地和庭園，還會定期舉辦工作坊，是個不折不扣的自由文藝空間。

室外佈置簡單但充滿文藝感

雖然「清山塾」是清涼法苑物業，但沒有規定清山塾要以佛教形式營運，雖然也賣素食，但素菜種類清楚分明－分為全素、蛋奶素和五辛。菜色雖然會定期改變，不過都是以西式為主的多國菜，分為蛋糕、點心類的輕食和套餐。

素色也有分全素、蛋素和奶素等等

素人輕食：彩虹翠玉瓜雜菜批
素人輕食有甜點和咸點，不過初來報到必須試試網友們推介的彩虹翠玉瓜雜菜批！本以為小食分量不大，結果來了這麼一大件，真是個正餐分量！

(估計) 醬汁用了檸檬、洋蔥和辣椒去做

彩虹批－顧名思義是有不同顏色，每層用了不同的蔬菜，橙色的甘荀、奶黃的薯仔和翠綠的蔬菜。以蛋漿代替忌廉，以黑椒提味，一件雜菜批已有滿滿的營養哦！

晚市套餐：黃金醬炒飯 + 蕃茄豆乳螺絲粉 (追加前菜：烤茄子 + 泡菜湯)

烤茄子 + 泡菜湯

夏天吃辣就最好，香港天氣濕焗，適當地出汗，可以去除濕氣，而且能刺激食慾。泡菜湯裡面有大豆芽菜，微辣中有清淡的蔬菜味。另一道前菜－烤茄子卻非常好吃，雖然不知道加了什麼調味，保留了鮮味的同時，完全去掉令人討厭的味道，此外茄子肉質柔軟嫩滑，卻不像泡過油，感覺很健康～

黃金醬炒飯

「黃金醬炒飯」上面舖滿了蔬菜：烤翠玉瓜和秀珍菇，不得不提這些好吃得不要不要的脆玉瓜，瓜肉鮮甜令我誤以為是魚肉 (應該是太少吃翠玉瓜吧？)。而在炒飯內放了西芹和碗豆粒，看來廚師也很著重客人們的營養均勻呢！

不過我個人還是比較欣賞「蕃茄豆乳螺絲粉」。

蕃茄豆乳螺絲粉

螺絲粉內有蘆荀和黃色蕃茄仔，醬汁內沒有豆味，吃得出加了奧勒岡和百里香之類的香草，十分惹味，豆乳做成的醬料和普通白汁無異。本來我因為味道口感不佳，從來不吃加入豆乳的食物，但這道菜讓我吃不停口！

飲料：青檸旺來冰 (特飲)

近來香港天氣這麼熱，要飲凍飲才能降温，而青檸旺來冰可說是唯一的凍特飲！「旺來」是福建話，即是菠蘿。飲品上有一些菠蘿果蓉，和青檸一起做成飲料，酸酸甜甜的很好喝！

看網友評價說它的蛋糕都很好吃呢～下回經過西鐵兆康站附近，可以去喝杯咖啡，好好休息一下。

後記：
店主還收養了3隻金黃色的小貓，以「潤」字取名叫「潤發」、「潤月」和「潤喉糖」。他們最愛就是到餐廳外的庭園玩耍。

不過今天有人發現蛇的踪縱，於是叫了蛇王來捉蛇～外面的環境這麼危險，3隻小貓還不停想偷走外出，結果我也幫忙去捉貓。雖然最後捉到1條蛇，但聽說那不是當初見到的那條，但蛇王說這種牠吃青蛙和昆蟲等小動物為主，所以不用擔心小貓的安全哦～

現場有好多個警察，不能走太近去拍照。

成功捉蛇的蛇王一臉滿足感～

蛇王說蛇是沒毒的，店主問會不會把牠殺掉？不知天高地厚的我還問：可否把它吃掉？店主：佛門清淨地不殺生，阿彌陀佛！LOL

| 關西自由行 | 京都【祇園】傳統飲食推介 - 文の助茶屋.峯嵐堂.有喜屋

京都是一個歷史悠久的古城，擁有深厚的文化根底，著重傳統保育的京都人，保留了當地飲食文化，所以來一次京都便有機會試到日本地道的傳統飲食了！

文の助茶屋 - 抹茶 + 和菓子 & 甘酒
日本宇治抹茶遠近馳名，原來也是京都名產！在香港很難嚐到日本茶道和點心，所以來到京都，千萬別錯過啊！

私心推薦：我第一次輕過這裡便被這裡吸引！看來是個很好拍照的地方！

文の助茶屋有室外和室內座位，不過都非常古雅！如果大家也有體驗和服，一定要來這裡喝茶拍照，才算不枉此行XD

室內掛滿不同畫像和照片，新舊交融，見證著日本的變遷。

抹茶 + 蕨餅

蕨餅是日本的傳統的和菓子之一，口感軟糯，煙煙韌韌，像糯米糍一樣，不過外面卻沾滿黃豆粉。

之前聽朋友說抹茶是很苦的 (但口感細滑)，可是在我口中，最多只是不甜的抹茶哦～然後配一口不大甜的蕨餅，真是一種享受呢！

其實就像黑咖啡配朱古力布朗尼一樣的絕妙組合！

甘酒

甘酒，其實是一款由酒糟煮成的甜米粥，裡面沒有酒精，孩子也可食用。剛上桌時店員加了點香料入去，明顯有薑的味道，但好似還有其他...

雖然不是「平靚正抵食夾大件」的點心，不過我覺得這味道很特別，有機會的應該試試，猶其在太冷時，簡真讓人暖入心。

文の助茶屋 - 焙茶雪糕

京都的宇治抹茶很出名，但我卻試了焙茶雪糕，雖然不知道是否也是京都名產，不過真的非常好吃，害我一個人把整個雪糕連脆脆都吃掉了！

另外，這裡的黑糖羊羹也不錯吃，口感軟又Ｑ，不會太甜！

後來整理照片後才看到這裡是：文の助茶屋！(汗) 其實這裡的手信店，很多都是同一家，每隔幾步就見到。

峯嵐堂 - 蕨餅 & 八橋 (必買手信店)

唯獨是峯嵐堂在八板寺只此一家 (哭)

我在八板道、清水寺和衹園來來回回了好多次，不但嚐遍了不同店鋪和不同口味的八橋，最後找到一家只合我口味的手信店－峯嵐堂。

現在八橋的味道五花八門－香蕉朱古力、草莓等，當然也少不了統傳的紅豆和抹茶，但有的味道太假，我受不了。

(圖片來源：Crystal)

峯嵐堂會推出季節限定的口味，如粟子或櫻花。不過最特別是還有芥辣味，可謂只此一家。另外我也喜歡他們的紅豆和抹茶紅豆。

因為日本和菓子沒有增加防腐劑，以免浪費不能買太多回來，最後只帶了幾盒回家。

而這裡的蕨餅也可謂數一數二，口感軟糯而有彈性，又不會我去蕨餅的味道。黃豆粉內的肉桂恰到好處，和文の助茶屋的以可一較高下！

有喜屋 - 有喜天そば

(圖片來源：有喜屋)

這家店是我在不知就裡的情況下去試，後來見網評也多多滑蛋飯和親子飯類，評價還不錯呢！可是反正來了京都，我卻想試試京都出名的蕎麥麵。

京都名物：有喜天蕎麥麵 (冷 / 熱)

不是一板板的冷麵，而是有湯汁的哦～看起來還好的，但那些黃色的「湯底」，其實是用納豆打出來泡泡～泡泡裡面還有雞蛋和納豆，最底有冷麵汁。

味道是大家能接受的冷麵汁，但口感真是...幸好我個人還算喜歡吃納豆，所以很簡單便KO了它～

日本旅遊3大必食推介！

去日本玩，當然要食食食！可是肚子空間有限，不能嚐盡美食，吃什麼才算不枉此行？什麼才抵食？

今次為大家寫出在日本的3大必食之選！

【第一位】當造水果

日本水果不但鮮甜，而且充滿果味。可是坐了飛機來香港之後，身價便番兩番，1盒士多啤梨索價$100，真的不捨得每天都買來吃啊！可是在日本卻非常抵食！

最便宜的只賣 ¥500，果味重又鮮甜

雪兔 (Yukiusagi)

裡裡外外都是白色，一樣香甜好吃

除了紅彤彤的士多啤梨外，還有白色的雪兔和粉紅色的淡雪，因為白色士多啤梨需要特別照料，所以產量稀少而且不穏，所以小小一盒都賣 ¥1500。我曾聽說香港賣$680 / 盒 (約10粒)，所以在日本見到想吃的水果，就不要再猶疑了！

時令點心 - 草莓大福

把士多啤梨放在紅豆大福上，便成了：「草莓大福」～

起初我覺得這是個奇怪的組合：一甜一酸、一軟一硬，根本是兩回事嘛！不過吃了才明白，那是個先入為主的假設...

為食的樣子

事實上，紅豆餡和士多啤梨非常夾，因為日本士多啤梨夠軟夠果味而且甜度高，所以在味道和口感都和紅豆餡相近，兩者揉合一起反而變成互相影襯，超級美味！

不同口味的草莓大福

除了傳統的紅豆口味外，還有抹茶、吉士等...

wormwood (艾草?)皮紅豆餡的草莓大福

雖然在名古屋、大阪等地都買到士多啤梨，可是我的草莓大福全都是在京都吃的，幸好在京都已經吃了夠本，可算是不枉此行了 (笑)～

【第二位】刺身 / 壽司

金澤臨近海邊，海鮮和刺身都以此為一大賣點，一定少不了試試他們的刺身和壽司。最出名的刺身 / 壽司食肆，都在近江町市場，正好那日黃昏我身在東茶屋街 (距離近江町市場約15分鐘路程)，餓到無力走回去市場，路過見到一家壽司店仍在營業，便在那裡吃晚餐吧～

雜錦壽司 (10件) - ¥1100 (不連稅)

雖然由一對老夫妻打理，食客也只有一對老夫婦，可是壽司卻非常好吃！這裡的三文魚壽司味道新鮮清甜，不會有很膩的感覺，目前是我吃過最好吃的三文魚吧 (淚崩)！
(利申 : 三文魚不是我最愛的刺身)

店內一隅

這裡的客人不多，這一晚只有寥寥數人，但我見老闆和客人在聊天，很像電視劇內看到的那樣，充滿了人情味。可惜我不懂日文，只好用google翻譯和老闆溝通 (笑)～

追加的單點壽司

我還點了toro和蝦壽司，可惜因為來貨關係，沒能吃到海膽～可惜可惜！

超好吃的玉子壽司

沒想到這裡讓我印象最深刻的是：玉子壽司～玉子好似豆腐花般軟滑，在口內化為蛋漿，不像最常吃到、煎出來的甜蛋那麼厚實！原來玉子也可以做到這麼好吃啊！

新鮮又抵食的刺身在市場都會找到

不論在金澤近江町市場還是京都的錦市場，都有不少即開即食的刺身。

手掌一樣大的生蠔 -  ¥800

生蠔的價錢和大小掛勾，這隻跟手掌一樣大的生蠔才 ¥800，非常好吃，我忍不住吃了3隻！XD

一場來到日本，無論如何也要試試這裡的刺身，不喜歡吃蠔的朋友，還有很多選擇呢！

大toro - ¥700

這一份大toro只賣 ¥700，每件都是厚切，味道鮮甜，肉質細嫩，件件入口即溶，真的叫人回味無窮！

【第三位】和牛

和牛就是日本牛，最廣為人知的當然是神戶牛啦！不過除了神戶牛，日本的飛驒牛也有一定知名度，而且在日本內幾乎只能在高山吃得到 (因為賣飛驒牛肉是要註冊的)，所以也是Bella真心推介的必食之一～

飛驒牛肉有幾種食法：燒肉、壽司和火鍋，其中以燒肉和壽司最具人氣！

 ¥600 / 2件

飛驒牛肉壽司在高山古街可以找到，我身後那家店也相當出名，以高山名產之一－蝦餅當作壽司的碟子...

可是我卻比較喜歡吃燒肉...

朴葉燒

相信這是傳統的食法，把牛肉、蔬菜和面豉放在朴葉上用火烤，很快朴葉就給燒焦了 (哭)，所以要快手燒而且要趕快吃掉啊～

A4級飛驒牛肉

飛驒牛肉也有級數之分，雖然只是A4級，但牛肉味濃而帶有奶香，牛脂味道輕柔，多吃了也不會覺得膩 (只是十分飽肚)！

吃之前一定要沾丁點粗鹽，將牛肉味完美地帶出來，發揮到極致@@

如果想多吃一點的話，務必選吃較瘦的牛肉，才不會被脂肪撐著肚皮～

有牛肉就有牛奶 (?)

在宫川朝市飲到飛驒牛奶咖啡，它口感幼滑，咖啡香而不苦，難怪有遊客大讚它好喝。

有凍有熱，但要即飲即還樽～

我覺得牛奶咖啡不太合我這個咖啡魔人的口味，於是再買一瓶牛奶，這次到我覺得它非常好喝了啊！它的口感像絲一樣細滑，比牛奶咖啡更滑，奶味雖然濃但口感輕盈，同樣是日本牛奶，但和北海道出產的完全不同！難道牛奶也有terrior嗎？ (大驚)

做個快樂的胖子！就要胖得心安理得～

「做人最緊要快樂！」這是Bella的座右銘，畢竟開心和不開心的日子也是這樣過，何不快快樂樂呢？但人既是個體，又是社會的一分子，如何調整自己到能融入社群是人生一大課題！然而一直爭論不休和困擾各位女性的，一定是「美麗」的標準～

在華人社會胖子多被嘲笑歧視，但要瘦下來又談何容易？既然改變不了自己身形，不如做個快樂的胖子吧 (笑)～只要做到這以下2點，便能胖得心安又理得了～

1. 跟歧視的人 (body shamer)說：我覺得自己「美麗」/ 我接受自己的體型

(圖片來源 : fashionopolis)

其實和任何人討論「何謂美麗？」都非常困難，因為人人心中也有一把尺～而要說服別人接受自己的看法 / 改變別人的標準，都猶如拉牛上樹，吃力不討好。不過人人也能選擇自己喜歡的生活方式，你有你隨心吃喝的胖子生活，我也能選擇小心飲食的健康生活～

( 圖片來源 : Stay Healthy Fitness)

然而「美麗」是主觀的，既然沒有一套標準，你覺得自己「肥是美麗」時，人家也可以覺得你不～好～看～啊！當你面對批評還能昂首挺胸地說：我覺得自己很「美麗」/ 我不介意自己的身型，你就可以繼續努力地keep fat 了(笑)！

(以下影片是個活生生的好例子，Bella十分欣賞他！)

即使難買合意的衣服和要承受店員異樣目光，加加加加大碼的胖男談家曦也一一接受。撫心自問，你真的能承受這些而無半點怨念嗎？(所以我最後才死死氣地去減肥...)

2. 接受自己的健康問題和患病風險

肥胖會影響健康是不爭的事實，連世界衛生組織也把超重和肥胖定義為：「是可損害健康的異常或過量脂肪累積」時，胖子一族也得接受自己有更高患上慢性疾病的風險，包括：高血壓，包括高血壓、心臟病、高膽固醇、二型糖尿病、睡眠窒息症和部分癌症等等！

雖然我因為年紀尚輕 (XD)便臨崖勒馬，所以除了「三高」之外也沒有慢性病，只是有呼吸困難、易累、消化不良等症狀，但如果我不下決心減肥、控制飲食，或許有一日會像下面片中的女仕一樣結局......

(警告！影片內容和人體解剖有關，內容或會引起不安！)

片內被解剖的屍體，死因是心臟衰竭，但一驗之下發現內臟無一健康！

醫生說即使沒有心臟衰竭，也會有其他器官病變。

曾經不願面對現實的我亦不停反問：「瘦子就不會有高血壓和糖尿病嗎？瘦子一定健康嗎？」不！瘦子也有機會患上慢性疾病，但當我開始瘦下來後，之前的小毛病都慢慢消失，最終受惠的也是自己～

若果大家接受現狀，一心一意要繼續keep fat，必須僅記胖子可能會比一般人有更高患上長期病的風險，還有機會被停不了的小毛病困擾 (笑)～

而早在2013年美國醫學會已把肥胖視為疾病，所以是沒有：「我肥，但我健康」這回事哦～但如果你和Bella一樣仍關心自己的身體健康、在意世俗的審美標準、不忿這一世也被歧視與嘲笑，那麼便可以跟我一起下定決心改變自己：減肥！

(圖片來源 : DJ健身潮)

在胖子眼中減肥是異常困難的事，但在Bella眼中：只要你愈肥！你愈容易減更多磅數 (笑)、獲得更多人的讚美和認同，最終也會得到更大的成功感，也會比其他人更能感受瘦下來的便利～

(圖片來源 : quotesgram)

減肥 / keep fit是近年最多人開始談論的一種生活態度，可是若要減肥就一定要改變很多飲食習慣和日常生活態度！不然用吃減肥藥、瘋狂節食等不健康方法減下來後，極速反彈是必然結果，然後又墮入 [辛苦減肥 + 反彈 ] 的惡性循環之中......

與其這麼痛苦，為何不用上健康的方法：「飲食控制 + 運動」去減呢？(當然，最重要是向專業的醫生 / 營養師 / 健身教練去請教啦！)

(圖片來源 : Ketutar Says No)

當然，如果看完文章還是沒有減肥的決心，那麼就放開懷抱，不要計較別人目光，開開心心地stay fat也是可以的～

靜謐悠閒的世外桃園 - 台中東埔温泉 - 達谷蘭渡假村

過了一個和暖的冬至之後，現在終於開始有冬天的温度了！在冷峰吹襲下，除了和三五知己吃火鍋之外，必定想起暖呼呼的温泉了～台灣因為特殊的地殼結構，全島都有不同類型的溫泉－冷泉、熱泉、濁泉、海底泉等等多樣性泉質，誰說泡温泉一定要去日本？台灣也可以享受得到呢～

難得可以離開石屎森林，當然要選一個清淨的地方，大口大口地呼吸新鮮空氣吧 (笑)～這次我選了台灣人的旅遊勝地、位於南投縣的埔里温泉民宿－達谷蘭。達谷蘭渡假村位於海拔1120呎的山上，雖然有公車抵達但班次疏落，於是我選擇完成當日行程後，趕上黃昏的尾班車，早點吃晚飯，早點泡泡温泉。

甫下巴士，被映入眼簾的景色驚呆了～因為天色已經很昏暗，要捕捉magic moment的話，只能暫時放下入住手續，提著行李四處拍照。雖然肚子很餓，但不消剎那已經入黑，於是我便放下城市急促的節奏，慢慢走去取房間，再四處參觀再拍些美照...

達谷蘭的女主人原來是專研高山烏龍的茶道之人，喜歡飲茶的朋友可以選擇在這個充滿詩意的地方品茗，也可以買茶葉回家品嚐哦～

住宿的房間也分好幾棟，雖然都是沿山而建，但都相距不遠。

趕快把行李放好之後便去餐廳吃晚餐了～房間的價錢包了晚餐和早餐，如果錯過了晚餐時間便要在綿綿山脈和農場中找餐廳了 (笑)～

走廊的佈置一點也不馬虎，碎石和石磚、石牆和木頭、再加點點綠色植物襯托，成功地把民宿融入大自然之中，叫我看到心情也十分抒暢！

房間有好幾種，最小的雙人房已有近500呎呢！玻璃門外是浴室，一邊是温泉 (即是浴缸)，另一邊是花灑，就像<櫻桃小丸子>看到的日式浴室一樣～不過沒有窗戶擋著冷風吹進來，在浸浴前沖出去扭開水嚨頭那幾十秒，已凍到入心 (笑)～

除了山之後，遠處也不見高樓～好想對著一片草地大叫：好靚呀！～

放下笨重的行裝後，便去吃晚飯了！餐廳在辦事處，亦即是正門的1樓，不過因為渡假村沿山而上，所以不用再走來走去，在1樓門口直接入去便可～餐廳分室外和室內，雖然天氣冷冷的但我還是選擇氣氛一流的室外坐位！

因為渡假村位置偏遠，吃的也只能隨餐廳去決定，看起來是有點清淡，不過味道還不錯！很有農家菜的感覺，這種味道在離開達谷蘭之後再吃不到了 (哭)......

除了相中的雞腿和肉片之外，還有用爐火暖著的藥膳湯，正適合正冷到發僵的我，當然少不了新鮮的蔬菜！最後還有甜品－梅子愛玉奉上，酸甜的梅子配健康的愛玉，吃了也不怕發胖呢 (笑)～

祭過五臟廟後便四處亂晃，參觀這個渡假村了，順道幫助消化一下.......

在房間對出一大片空地有一個古怪的迷你涼亭，但吸引我眼球的卻是旁邊的花～

園內種植了梅、櫻、楓、桃、李、聖誕紅、九芎等各種不一樣的樹，不同季節有著不同的景觀，但現正值隆冬，恐怕只能欣賞到梅花獨開的景色......

除了房間內的私人温泉外，還有2個大得可容納幾十人的露天風呂，配上木亭真的很漂亮～

看著水蒸氣由水面慢慢升起，令眼前的燈光變得矇矓，恰似仙境一般。

原來泡温泉也有這麼多要注意的事項，浸之前一定要了解一下以免樂極生悲。在公眾地方更加要注意衛生，正所謂「己所不欲，勿施於人」嘛～

可是牌子上沒有規定泡露天温泉可否穿泳衣，所以...我還是回房間浸吧 (笑)！

白天從窗外看出去，全部都是山脈，空氣非常清新。

於是開了一缸水，再泡1次湯，可以喚醒身心，加速血液循環，然後去吃早餐了！

早上的感覺和晚上的都不一樣，看看你喜歡日式還是童話的風景了 (笑)～

木頭樓梯是拍照的好地方，配上四周的景色可真是個百搭的場景。

拾級而下是昨天參觀過的露天温泉～可是白天看不到蒸氣由水面冒起，可惜可惜！

大家認得出來是哪裡嗎？是餐廳呢！(笑)

看到園林景色我就找了個戶外坐位吃早餐。和大部分旅館一樣，也是自助形式的早餐，但食物種類跟香港非常不同，都是以不同蔬菜、雞蛋和豆漿為主，比較少不健康的加工肉和多糖的果汁～非常適合著重健康和營養的女仕呢！

吃完早餐便要繼續行程，離開前再回望自己的房間......

然後依依不捨和這個景色如畫的達谷蘭渡假村說再見了！

酒店資料：
名字：達谷蘭温泉渡假村
地址：台灣南投縣信義鄉東埔村開高巷110之1 號
電話：+886 4 9270 1000
Facebook：https://www.facebook.com/takulan
網址：http://www.takula.com.tw/

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