箍牙歲月 - 剝牙篇 -

箍牙？電影裡現實中，箍牙妹也慘變嘲笑對像，而且鋼牙看上去也很醜，所以一直不願正視我那些不大整齊的牙齒－虎牙、上側外門牙內陷、下側門牙歪歪斜斜等等......直到我覺得自己的外觀不夠好看後，我開始搜集箍牙的資料，這才見到很多女明星 / 藝人在出道前後都箍過牙。雖然變醜 (？)是必經階段，但箍牙後樣子大蛻變，根本沒有多少人記得當初那隻醜小鴨。於是我也把心一橫，去改頭換臉吧！

剝牙前後對比相片，沒有虎牙後笑得更好看了！看來箍牙是正確的決定呢～

在朋友的介紹下，我匆匆地預約了牙醫檢查。醫生說一共要剝4隻牙齒，預計只需一年半便夠。如果當日決定了便可以立即剝牙和印牙模。我充分了解後便開始了我箍牙的第一步～

第一次剝了左邊上下小臼齒，之後覺得自己好醜，不敢說話和大笑～

這是我第一次剝牙，不知道程序也不知道會有多痛，所以非常緊張！貼心的醫生在注射麻醉針前先在牙肉抹些麻醉膏 (網上很多分享也是直接注射，痛到流眼淚呀！)，注射後等幾分鐘，半邊咀已經麻痺了，剝的時候只有頭顱跟醫生鬥力的感覺，不消多久2隻小臼齒永遠離我而去了～原來剥牙可以不痛也不癢！

我咬著止血棉，約了下星期繼續剝牙，便拿著一大包止痛藥離開診所。當麻醉藥一點一點地消退時，受傷的牙肉連同大臼齒一起開始酸痛，本以為會像痱滋的痛，也有想過是擦破皮的痛，所以有些不以為然，直到晚上睡覺時，整個人放鬆後，注意力便走到牙肉才發現酸痛是一浪接一浪，身心也無法安靜下來。結果還是要吃止痛藥才能入睡......

剝牙或箍牙也讓人不想吃東西，吃得最多的是水果和麵包！

剝牙後因為牙痛而不想吃東西，一來怕傷口再流血，二來酸酸痛痛的也影響咀嚼，所以一連幾日吃的最多是水果、麵包和凍飲，間中也吃會吃飯或粉麵 (配凍飲才吃得下呢～)，但要小心地慢慢地吃，這讓我少吃了很多但需要花更長時間。而每餐後最好刷牙和漱口，可以紓緩不適啊！

結果傷口要2日才完全止了血，而且每天都要吃止痛藥。雖然情況一天比一天好，但也未適應少了2隻牙的生活。到情況間始好轉時，已經來到第2次剝牙日了...

剝了4隻牙後，還會有安樂茶飯嗎？所以來一頓豐富的早餐吧！

之前醫生建議我全剝小臼齒，但因為虎牙的關係，醫生給我選擇剝犬齒，剝牙可提早半年完成，而小臼齒的大小和正面也和犬齒相近，所以我決定放棄犬齒～

有了上次的經驗，今次淡定得多了，但犬齒卻比小臼齒頑強，感覺比上次更不自然。最令我始料不及的是咬止血棉時，因為用在虎牙的止血棉用在前方令咀巴不能合攏，結果我咀邊一直流著血水！而且麻醉藥未全失效時，傷口已經在痛！

尋找治癒系列 - 盜賊精油的故事 -

紓緩了剝牙後不適的盜賊精油

今次我絕不能坐以待弊，於是問問朋友有沒有方舒緩不適，其中一位建議我用盜賊精油，口腔有一股清爽乾淨的感覺，而傷口在當日已經止了血，痕痛的感覺也得到紓緩，因此比之前少吃了止痛藥～於是我立即上網訂購盜賊系列的牙膏和嗽口水，希望能保持口腔清潔之餘還能讓箍牙的日子好過一點 (笑)～

(圖片來源 : LIFE)

Angelababy箍牙前後對比圖

看著各個箍牙後變美的女明星 / 藝人，讓我捱過辛苦的剝牙階段！

預備箍牙的朋友一定想問：剝牙痛嗎？痛！很痛！我相信甚至比箍牙更痛！如果醫生建議剝牙，千萬不要因為痛楚而卻步啊！痛楚是會過去的，可是美麗卻是一世～當剝了第一次牙時，會有短暫時間沒法適應：覺得自己樣子很醜、為未來的箍牙歲月而忐忑不安等等...這時候最好看別人箍牙 / 剝牙分享，憧惺著全新的自己，心情便會扭轉過來～

自製小強香精 - 香茅黃薑蠟燭 -

「你不愛小強，小強會找上你」無論居所如何整潔，也無法控制小強活動範圍，所以每年總有幾次被這些不速之客嚇倒了！雖然我很害怕，但我每次只用殺蟲水解決眼前的問題便算，有時也有些分享說硼砂、小蘇打可以防蟲，但化學品的名稱實在太複雜了，而且覺得不易買，每每都以放棄告終。

可是，近日朋友分享了一位網友－Elaine Wong的自製小強香精的方法給我，除了蠟燭外，所有材料一應俱全，於是便親自試一試！

網友Elaine Wong無私分享的自製小強香精方法

去過日本城沒有蠟蠋賣，於是改去最近的Ikea，幸好最後在一角找到兩大棟無味蠟燭，有大有小，大家可按自己需要去選購。

最後買了小的，因為方便放在狹窄的縫隙中，而且溶蠟時間較短

回到家事不宜遲，先在浴室地磚上溶蠟！我覺得這樣比較安全，浴室內的可燃物比較少，萬一出狀況也接近水源，唯一壞處是暫時不能用浴室吧！如果覺得不方便的話，廚房是另一選擇，但會妨礙做家務或要更小心火種。

雖然在浴室地上點蠟燭，關了燈影張相，氣氛也不錯呢！

蠟燭大小一樣，可是溶化速度不一，於是我挑了幾個已透明見底的把火吹熄，用挾把燭芯拔出來，有的一夾便連根拔起，有的要雙手碰用，以免弄翻！家用蠟燭的溶點是攝氏80度，燃點時間愈長温度愈高，聽說温度可以比沸點更高呢～所以一定要小心！

話雖如此，我弄起來仍然雞手鴨腳！

1. 一次過吹熄了4個蠟燭，蠟的温度降得太快
2. 先加黃薑粉再加精油，令粉末沉底，在凹凸不平的底上攪拌，好不方便

結果成品不好看之餘，還要清潔浴室 (哭)......

正確示範：黃薑粉浮面較容易混合

勉強完成4粒小強香精後，我之後逐粒來吧！然後稍稍改變次序，先滴精油再放黃薑粉，比之前輕鬆多了～

半成品和心急作品

混合後要預留10分鐘左右讓蠟冷卻，剛完成的會是啡黃色，冷卻後變了奶黃色～當蠟的顏色開始變淡，它已經不燙手了。

比較好看的成品，有點似布丁呢～

但不論外表如何，也不會影響功用的～不知道改用其他精油，可否用來驅趕其他蟲蟲呢？

後記：
小強香精的材料與製作方法，我看了之後牢記在腦海中，在動手製作時再看一遍，發現Elaine所用的精油只需$25 / 100ml，而我卻買了一枝幾百元的精油呢 (哭)～

橫垮歐亞的體驗 - 意大利菜 vs 以色列葡萄酒 -

以色列，讓你第一樣想起的是什麼？無花果？猶太人？基督教？在網上見到介紹之前，自己並不為意原來以色列也有出產葡萄酒.......想一想，其實有什麼值得奇怪呢？早在舊約聖經的《出埃及記》已記載葡萄是重要的農作物，而在聖經中提及耶穌的神蹟 －「以水變酒」也能看出一些端倪。對現代人來說，葡萄酒不再是必需品，反而是一種享受，所以香氣和味道才是王道！雖然葡萄酒曾經是中東非常重要的飲料，可是最後卻在西歐發揚光大。

早前看見一個名為〈以色列之夜〉的晚宴，內容寫道會用5款以色列葡萄酒配5道佳餚。從未試過飲，甚至在這宴會以前沒有聽聞過以色列酒的我，顯然信心不大，不過基於好奇我還是報名參加了！(笑)

5款酒都用了國際葡萄品種

讓初嚐以色列酒的朋友可以放心去試

飲酒經驗豐富的朋友可以試試和其他國家的分別

香港「清真」餐廳林立，供應符合伊斯蘭教規的食物，原來猶太教也有套符合猶太人飲食戒律的食物標準，名為Kosher。飯聚開始前主持人Kevin對在座賓客作了簡單而明確的介紹，他用「有機」作比喻，要得到Kosher認証必須符合非常嚴格的要求，由種子的品質到成品入樽等，每個步驟都有所規管，除了按猶太教的教條之外，也得保證衛生安全。

說到這裡，Kevin提到他以前其實並不大飲酒，不礙乎因為自己不勝酒力的原故，可是以他經驗，以色列酒的酒比一般的酒都較易散氣，不易令人醉，更不會引致酒後不適及宿醉等症狀......聽上去頗為難以致信，十多度的酒精一杯接一杯的，怎會不讓人醉呢？聽罷，我只覺得形容得有點兒誇張...

第一枝：Muscat，放了兩小時仍有濃烈而清幽的百合花香！ 

抱著懷疑的心情看著倒入杯中的Muscat，還未拿起酒杯便已聞到Muscat獨有的甜香，桃、杏脯和濃烈的蜜糖，把杯口靠近鼻子卻有一股塑膠味，但搖一搖塑膠味散開，Muscat獨有的果香再次湧出。飲一口，雖然沒有酸度但清甜爽口，舌頭不會被糖份黏著，相比舊世界聞是甜卻有一定酸度的Muscat，這枝實在可愛得多！

小食：蜜桃煙肉碎多士

沙律：煙三文魚 伴 雪梨醋刁草汁

多士上的醬料是用攪碎的蜜桃炒煙肉，甜甜的水果中和了煙肉的油膩和咸味，十分好吃！可是用來配Muscat的話，蜜桃和煙肉的味道都被蓋了大半，不過融合起來出了另一種味道，非常有趣！既要吃又用來配酒，一件多士實在不夠呢！(笑)

大廚Johnny Lau不但廚藝了得，懂得品酒之餘，還會配搭食物之道！

沙律，本來是用來配Riesling，可是已急不及待配著Muscat吃了大半！以往常的認知，蔬菜跟葡萄酒有如相剋的存在，不單很難配而且也會帶出蔬菜的苦澀味。不過這次卻沒有，清新的雪梨醋刁草汁內加了果汁 (？)，只會讓人想一口一口吃下去，連平日對沙律避而遠之的我也把整碟吃光～即使我配錯Muscat也沒有互相排斥或變得難吃，只是在舌中間有丁點像柑橘皮的甘味～

第二枝：Riesling

Riesling是十分獨特的品種，它可乾可甜，香氣複雜，把風土條件都十分明顯地展露，所以只要一飲便知龍與鳳。在杯中最初聞到少許礦物，對比Muscat的香氣，Riesling顯得比較內歛，要攤一攤再搖一搖才有剛好熟透的菠蘿和番石榴香，味道和餘韻跟鼻子嗅到的是一致，喝起來很舒服，感覺和諧協調。雖然酸度不高，但配煙三文魚卻把魚肉咸味降低，沒有變腥或變鮮，魚味平實地表現出來了～

第三枝：Merlot，沒有放木桶的驚喜之作！

我對Merlot一直又愛又恨：愛它的果味豐腴；恨它的木桶太重，二者不能揉合會覺得有所欠缺，甚至會顯得單薄。
斟酒後，第一時間看看顏色...它的顏色跟Burgundy的Pinot Nior有八分相似，就是淡淡的寶石紅，剩下兩成只是它深色了點！到底是什麼回事？聞一聞，有肉味！煙燻！泥土！士多啤梨！布冧！連香氣也跟Burgundy有三分相似！我萬分驚訝～來自以色列的Merlot竟也可以如此出色？！

每道菜色都會由大廚Johnny Lau為大家介紹，我與主持們順便在偷師呢～(笑)

飲一口，單寧偏少但細緻，酸度適中而有起伏，舌兩則就像被輕輕打了一拳那樣，力度恰到好處，吞後卻感受到是甜，水果味隨後再爆出來，味道非常平衡～

Kevin說這款酒是沒有經過木桶，完全是用不銹鋼缸釀製。聽後我被深深的震撼了，舌尖上完全沒有發現鐵銹味之餘，它的單寧還十分柔順。不禁令我想起法國羅亞山谷的Gamay也是不經木桶陳釀，都是非常少有的酒款。

第四枝：Petite Sirah，發酵後在法國桶陳年了3個月

Syrah大家飲的多，Petite Sirah又聽過了沒有？Petite Sirah本名Durif，原產法國但在美國等新世界國家產量較多。這款葡萄特性是果味較少，香草味較多。可是剛接了杯以色列Petite Sirah後，第一種彈出來的味道是濃濃的黑加侖子！當它回歸平靜後，便是一些新鮮的香草味，不再是最常聞到的五花茶～搖一搖，黑加侖子味又回來了，還有輕輕的黑莓味。飲一口，單寧比剛剛的Merlot重，細緻而不澀，我也分不清楚是葡萄本來的單寧優雅，還是在3個月內和木桶完美結合？雖然酸度偏低，但配主菜也不錯呢！

自家製意式青醬焗羊架 配 嫩煎甘荀 及 焗鷹咀豆

青醬焗羊架真的非常美味，羊肉細嫩有肉汁，還帶有少許羶味，與青醬真的無比匹配！我還以為青醬只可以用來弄意粉呢～切一小塊羶味最重的羊脂配Petite Sirah，強化了青醬和羊的香味，可口得難以用文字去形容！至於甘荀和鷹咀豆也是我喜愛的食物，主廚用牛油煎甘荀令其惹味多了，焗鷹咀豆只用香料作簡單調味，好吃又健康，真的非常適合我這種愛健康的女士們啊！(呵呵)

第五枝：Winery Reserve，在法國木桶陳年12個月

最後一枝葡萄酒用了三種不同品種的葡萄釀成，倒進杯中，強烈的Cabinet Sauvignon湧出，經解說就知道原因：70% Cabinet Sauvignon, 20%Merlot, 10% Petite Sirah，因為Cab Sau比例最高所以酒就充滿了它的草本香氣，聞起來比較似在經日光曬乾的乾草味 － 雞骨草、甘草，儘管秋意漸濃，但也令人聯想到乾燥炎熱的夏季。紫紅的酒液散發黑梅等果香，入口單寧更加厚實卻不粗糙，放置久了，會有陣陣香甜的片糖味滲出，非常怡人！味道方面，酸度偏低但入口是乾的。可惜甜品實在太吸引，沒用一口紅酒一口甜品(笑)～

甜品(?)：大廚精選羊奶芝士盤

甜品？不甜的食物也是甜品嗎？這個拼盤看得我一頭霧水，直到今晚的大廚Johnny介紹外國人會以提子配芝士來吃時，我才明白自己對西方飲食習慣的認知實在仍很不足，於是聽大廚說話放膽試試，先耐心地把提子對半切開去核，然後把一堆軟芝士堆到提子上面，再放入口....

餅，全部都係餅

「那！是！提！子！乳！酪！的！味！道！」提子的甜和芝士的微酸融合，芝士濃稠的口感被提子汁中和成幼滑的忌廉口感，千萬別小看這甜品！吃到提子乳酪的味道後，我同意它是一道甜品這件事，然後話也沒說幾句便不停吃。那以後我自己試著把一般的牛奶芝士配提子，可是完全不是那回事！果然是大廚精選，才會有一試難忘的味道！

聚會後記：
平日飲酒後局部皮膚會又癢又痛好幾日，而且長期作大量高體能運動以致肌肉酸痛的我，飲酒後都會加劇疲勞和痛楚，可是今次聚會由開始到結束我最少飲了十杯酒，不止沒有發生痛症，連專注力也一直維持著，到離開時酒氣己退了八分，看來能擁有Kosher認證的這些酒，真的非同凡響呢！

回想起來，Kevin說的一點也不誇張，幾乎是人生首次認為：原來飲酒後可以這麼舒暢...

Photography by K. Lau@BRIGHT Production Limited

日落西山後 - 再遊澳門 - 中

夕陽落下，黑夜來臨，為了追太陽也走了不少路，此時才驚覺肚餓，便想起年多前光顧過位於媽閣廟的西班牙薄餅店，在飢餓轆轆的情況下，薄餅、炸雞和汽水是五臟廟的最佳祭品，於是抱著很快便到的心態，繼續向媽閣廟進發～

走了幾分鐘，飢餓和疲倦交逼著，對薄餅的堅持和意志薄弱起來，覺得這條路好像走不完似的，於是我由熙來攘往的大路轉入民居小巷，希望可找到幾間平民食肆，先醫好肚餓再說。可是一直走到小路盡頭再轉回大路，周邊主要街市和雜貨店，真的令人十分沮喪。

為了能縮短逹到目標的時間和距離，還是在大馬路上直行比九曲十三彎的小路好。一直走一直走，路過火鍋店小食店和葡菜餐廰，葡國菜嘛...雖然嚐過一次覺得味道一般，不過這間餐廰處於寂靜無人的街上卻幾乎坐無虛席，在門口看過餐牌也合我的胃口，價錢合理，雖然裝潢有點似港式茶餐廰，而且發現這餐廳曾被香港雜誌－《飲食男女》點名推介，這樣看起來更加吸引。最後決定放棄了我的最愛之一的薄餅，進去試試澳門的葡國菜(當然極度肚餓也是關鍵之一)！

甫坐下便點了三道菜，最先上，而是馬拉盞西蘭花，炒得干身而且夠鑊氣，加上香蒜和蝦乾非常惹味，結果把「相機先食」的習慣拋諸腦後，吃了一半才想得起，所以乾脆不影了(笑)～可是一碟小菜又怎夠填肚子呢？嘿嘿....

等了好一陣子，第二道菜―非洲雞扒終於上桌了，味道主要以蕃茄味為主，比較接近茄膏味，加上辛香的微辣，整體來說還不錯呢！雖然看上去油油的，但正適合缺少熱量的身體(笑)，不過把大部分醬汁刮掉，也不需要擔心太多～

最後一道菜是《飲食男女》點名推介的小食－葡式紅酒燒排骨仔，讓我足足等了二十分鐘，不過它的水準卻出奇地高，當刻覺得：即使在五星級酒店也沒吃過種質素的菜色！
看 上去像平日吃到的金沙骨，而味道比較似港式叉燒，排骨仔的油脂沒有燒乾，更和骨上的肉融和，可是一口咬下去脂肪和肉的層次分明，肉質細嫩之餘卻有飽滿的肉汁。這種口感曾經試過一次，那是在朋友的聚會中一位廚師帶來的自家製的燒肉，滿心以為可能要下次再會才有機會再品嚐，今次難得在澳門遇到水平接近的餐廰，也是一種緣分～

吃飽飽後又回到人影疏落的街道上，雖然天色已黑可是濕熱的天氣令人感到侷促，加上時候也不早了，與其在街上流連倒不如回酒店休息更好...回頭再走漫漫長路，街道比飯前更顯冷清，除了三、四家尚在營業的超市外，幾乎所有商店都已經關門。反正我也是閒著無聊，便順便入去逛逛...

澳門超市林立，沒有被大財團壟斷，超市內的貨品種類也略有不同，像我這種好酒之人很自然便走到酒櫃前看，天氣這麼熱買汽泡酒來止渴也好～最後在琳瑯滿目的貨架上選了一枝幾十元的西班牙Cava，因為它是在香檳以外(在種類上)比較像樣的選擇，同一間酒莊有三款，乾、半甜和桃紅酒。最初想買乾，但怕只有酸，也怕甜會太甜，所以還是選了最穩陣的半甜，為了襯一下這枝半甜香檳類酒，也買了朱古力與椰子餅。

開樽後見到酒塞是冬菇形的，看來保存是沒有問題，先嗅一下塞底，有青蘋果香花香香氣，清新而且夠酸，一點也不像半甜汽酒。酒在杯中則融洽地散發泥土、酵母與青蘋果的香氣，還帶有少少啤酒的味道，放置一會後花香和蜜糖味慢慢由底滲出來。當時以為半甜酒理應是甜如汽水，但這枝semi seco反而是酵母的酸味較突出，在收結時才帶有丁點蜜糖香氣...

酒店房內只有紅酒杯～

本來對這枝酒沒有期望，可是喝起來複雜性比預期中要多，在燈光之下，發現杯中的氣泡不單非常幼細，而且連綿不斷，這枝用traditional method (香檳製作方法)去釀製的 Cava 絕不欺場！試試去配零食時，發覺朱古力、椰子餅的奶成份會弄出大量氣泡！差點噴出來呢！哈哈～吃完甜餅，輪到魷魚絲了，酒的甜味沒有強化魷魚的腥味，魷魚變得鮮了！

雖然說是半甜，可是半甜的香檳其實含糖量並不是很高，所以入口後幾乎沒飲到甜味，其酸度尤如一般的乾白酒，收結有一點回甘，真的很不錯。當然，跟買酒時的期望多少會造成落差，不過想想，當成是乾身的白酒的話，那汽泡在非香檳專用的窄身杯上仍是源源不絕，真的耐看又物超所值啊～

- 雞尾酒以外的Gin - Gin Weekend -

香港最流行的烈酒莫過於威士忌和干邑等，但在歐洲流行的酒類可不止這些！有次在Facebook見到Nocturne Wine & Whisky Bar舉辨的Gin Weekend，看來Gin在雞尾酒以外另有一片天地。這類活動實是難求，還不立即報名參加？

Nocturne Wine & Whisky Bar 不定期舉辨品酒活動，但主要以威士忌為主。

(圖片來源: Nocturne Wine & Whisky Bar)

靠著GPS終於抵達目的地，一入門口便見到充滿格調的裝潢和一排又一排的威士忌，令人目不睱𥄫～Gin已經準備就緒，活動即將開始。

Gin Weekend 試到的五款Gin酒，除了右面的Genever只有一枝外，其他都可以任飲！不過品酒不用拼命，量力而為就好了(笑)～

杜松子，我一直以為那是Gin唯一的材料，但後來才知道Gin的釀造也十分講究。除了杜松子外，基本材料還有歐白芷根 (angelica root)、菖蒲根(orris root)和芫荽子 (coriander seed)等等。

歐白芷根可以增添木香和令味道更乾。它看上去有點似中藥材，也有人把它譯做當歸。

(圖片來源: EssentialOilsPedia.com )

除了常見於印度菜的芫荽子外，杜松子、歐白芷根和菖蒲根也比較陌生，於是Gin Weekend的主持人Jack Cummins帶了幾款Gin酒普遍的原材料讓我們嗅一下：歐白芷根和菖蒲根都是木頭味......我試著用嗅覺跟酒配對，可是只隱約聞到歐白芷根的木香和杜松子獨有的花香。

菖蒲根是百合花的根部，給Gin酒帶來紫羅蘭的香氣。

(圖片來源: what'sonyourface.blogspot )

Gin的香氣大多都是歐洲常見的香草和植物，例如小荳蔻、肉荳蔻、茴香、尤加利和松樹等等，要一一分辨可不容易，不過檸檬皮和橙皮香氣一定分得到。Darnley's View, with Elderflower & Citrus的特色是加入檸檬皮乾，味道較甜；而Dutch Courage Dry Gin卻用了新鮮的檸檬皮和橙皮，味道較乾。哪款比較好喝還要看個人口味，我還是較喜歡乾身的烈酒，雖然檸檬皮乾的味道也不錯...

Darnley's View, with Elderflower & Citrus 得過不少奬項

Spirits Business Gin Master 2011 : Gold Medal

International Wine & Spirits Competition : 2011 Silver Medal, 2012 Gold Medal

(圖片來源: Darnley's View)

這兩款大同小異的Gin跟香港最常見的Gin風格最接近，都是London Dry Gin，可是味道卻比之前飲到的好多了！讓我更期待接下來的Gin，以它們作為品酒活動的開始，帶領大家走入Gin的世界可是一個妙著～

主持人Jack Cummins說Gin酒順滑的口感是來自蒸溜的次數

主要飲威士忌和拔蘭地的我，最愛酒液和木桶的結合：橡木、朱古力、焦糖、拖肥、雲呢拿等等無不是我的最愛。Jack給大家介紹Dutch Courage Aged Gin 88，是一款在美國木桶陳年的London Dry Gin，和第1枝加入了檸檬皮乾的Darnley's View是同一酒廠生產，讓從未試過木桶陳釀Gin的我信心頓增，願意放膽試試。倒了些酒入杯中，最先聞到的是桶香－雲呢拿、焦糖、拖肥等，接下來杜松子跟果香才緩緩浮上來，席間有人大讚它的桶香、花香和果味的結合剛柔並濟，恰到好處，雖然入口順滑有緻，味道平衡，但和之前2枝比較起來，我還是偏愛不受木桶打擾、滿口木香果香花香的Gin (笑)～

喝完第3枝Gin後，我帶有幾分醉意 (不醉才奇怪呢！)繼續飲下去～終於輪到我最期待的Old Raj Gin with Saffron了，期待只是因為加了地表最貴的香料－番紅花 (笑)～開玩笑的了～雖然番紅花讓我給它加了印象分，但還是要聞過飲過方能判斷。它的複雜性比較強，多了泥土味，而柑橘和其他香氣較柔和，入口微辣及變化微妙，層次豐富，是London Dry Gin以外另一種風格。這一款酒我添了兩次，最後加入大會提供的Tonic Water，這一舉動令所有複雜性消失掉，只剩下杜松子和Tonic Water的酸 (哭)！然後我再給自己倒一杯定定驚～

不停來來回回地聞和比較各款Gin的不同

活動前一日我花了點時間看看今日每款酒的介紹，不過Korenwijn Genever, 20 year old卻在廣闊無邊的網絡世界中找不到蛛絲馬跡，我只好加倍留心Jack的講解。根據Jack所述，Genever嚴格來說不是Gin，是Gin的前身，而Korenwijn Genever, 20 year old主要成分是粟米、黑麥和大麥，香氣是偏向美國桶的香氣－雲呢拿、焦糖、拖肥等，欠缺果香花香的它味道口感都很好，只是跟威士忌太接近了...

後記：
中醫有中草藥，歐洲也有西草藥，歐白芷根和菖蒲根都有藥用價值，用它們來釀酒會否也有藥性，我就不得而知了～雖然Gin Weekend之後我胃痛了兩日，不過試到多款好飲的酒都是值得的。其中值得一提是：Darnley's View, with Elderflower & Citrus，十幾年前吃了一粒接⻣木花糖過後，一直對它敬而遠之，但Darnley's View的內的接骨木花味一點也不討厭，之後我買了一盒接⻣木花糖，給它一個平反的機會(笑)～

只是近黃昏 - 再遊澳門 - 上

繁忙工作與工餘學習安排不少，令人透不過氣來，隔一陣子就會想去 relax 一下，只需乘個半小時船程就能到遠的澳門就成為了我最經常的選擇。來到夏天，日長夜短，恰巧天公造美，一片無際的藍天點綴著朵朵白雲，不論在白晝還是近黃昏，都可把美景盡收眼底。

從房窗外看出去的景色，既能看到酒店的健身室與泳池，還能看到小小的港景，令人心曠神怡！

站在電梯大堂等候時，被窗外景緻吸引著，街道上密麻麻的建築有著燈光的點綴顯得充滿故事，即使隔著窗紗仍是那麼動人。為了分享這黃昏城市的全貌和一望無際的天空，我用了手機的一掃全景功能由上而下掃了一下，留住了這一刻難忘時光。

抵達酒店的時候已經不早，放下行李簡單梳洗一下就已接近七時，不過天色仍未完全昏暗，明亮的燈光跟漸藍的天空互相襯托著，美不勝收。

澳門賭業和旅遊業發展得非常蓬勃，帶動了不絕的土地發展，高聳入雲的建築愈來愈多，五光十色繁華燈光雖然迷人，卻漸漸地把天空都遮擋了，幸好在較舊的區域仍保留了不少原有的矮樓宇。人們仍可在千紅萬紫的夕陽下，看到一個不一樣的澳門。

雲霞美景如曇花一現，我沿著海邊一直往下環方向走，邊走邊望天，就是為了欣賞那個美麗的景象...走到近澳門內港碼頭附近時，看到夢幻一樣的雲彩在鈷藍色的天空下就像兩台朱紅色的射燈一樣。於是我立刻向海邊跑去...

儘管我已全力向海邊奔跑，但天色在幾分鐘內昏沉了不少。走近海邊時才發現沿岸都有建築物，只好在鐵絲網前拍下夕陽的餘韻，多站幾分鐘和目送它的離去...或許有人會感到惋惜，可是一貫樂觀的我覺得親眼捕捉到美景最後一刻，也拍了照片留念，實在非常滿足～

然後，才感覺到自己的飢餓和疲累...

有罪？無罪？由你決定！ - 《殺妻案》力一劇作

一宗駭人的兇案，一個男人被指控謀殺妻子，在最後審訊中證人作供，男人在牢室內回憶與妻子相處種種...他有罪，還是無罪？由你去決定！

圖片來源：力一劇作

什麼？我有份投票決定殺妻疑兇有無罪嗎？當話劇完了之後監製、導演、編劇及演員－陳衍龍走出台前邀請大家拿出電話，去投票決定男人有無罪。在座有觀眾秒速地投了自己神聖的一票，我望著電話想了又想，遲遲也判斷不了，直到現在還沒有決定下來～雖然這是一個小遊戲，讓觀眾重新回顧劇情，又或者趁機讓大家反思一下婚姻、家庭、愛情、法律是什麼一回事再去定罪...

圖片來源：力一劇作

同場觀眾決定速度之快讓我暗暗吃驚，並開始懷疑自己是否選擇困難症發作(笑)，甚至想親口問問陳衍龍能不能選擇「不能判斷」？當我細心想一想後，或許很多事情我們可以這樣選擇，但《殺妻案》卻不行！男人只能有罪－被判死刑；或無罪－當庭釋放，任何法庭也不能有「不能判斷」這種判決吧？

回到最初：到底男人有罪還是無罪？這個問題繼續縈繞著我，事關生死，真的要認真思考 (雖然只是一個小遊戲)，特別是一些有理可依有法可循的事件下，我只可以事實作證，不能用「覺得」或「認為」去作依據。於是我再三回想男人和女人的關係變化和行為表現，男主角否定控罪的神態和證人作供的可信性等等...若果《殺妻案》中沿用香港的法例和「疑點歸於被告」那一套去判決，根據劇情和劇外提供的材料，男人確實很大機會被判無罪釋放...

後記：
有別於電視劇和電影，話劇在一個有限的空間和場境中演出，沒有時空和背景的包袱下，觀眾唯一專注的只有演員和劇情，給予觀眾思考空間，這便是話劇的迷人之處。而話劇內容涵蓋到人生遇上的難題 / 考驗，還是社會上備受爭議的議題，甚至重新審視敏感的宗教或歷史片段。這些已經不單是個人喜好的問題，而是給人啟蒙或反思的機會。

當我在欣賞《殺妻案》的同時，不禁將它和2013年「陳桂芬工作室」劇團的《神蹟奇案》比較，同樣是謀殺案，也有調查的情節，可是《神蹟奇案》在完場時讓觀眾獲得結論，而《殺妻案》的編劇陳衍龍卻給觀眾權力去決定，令《殺妻案》的性質完全改變，我立刻記起卡夫卡《審判》的悲慘結局和史詩式鉅著《權力的遊戲》內的對話：

"A land where the powerful do not prey on the powerless"
"Where the castles are made of gingerbread and the moats are filled with blackberry wine. The powerful always preyed on the powerless. That's how they become powerful in the first place."

到底我，會判男人有罪，還是無罪呢？