初初步入品酒的門檻，我貪心地試著不同產品不同種類的葡萄酒，除了法國，西班牙、葡萄牙等等也有不少以本地葡萄品種釀製的葡萄酒，我不怕嚐新，只怕錯過了一個品嚐好酒的機會。見到貨架上的葡萄牙白酒：Quinta da Aveleda的Vinho Verde 2013，酒樽上也貼有得獎的貼紙，就毫不猶豫地買了兩瓶。
很多人並不知道葡萄酒在紅酒白酒以外，還有青酒和黃酒。而我今次即將要試的是青酒 (Green Wine)，嚴格來說它是白葡萄酒的一種，但它的別名是「青酒」，因為酒體顏色帶青綠。Quinta da Aveleda在2013和2014年出產的Vinho Verde都帶有青綠色，可是同場還有幾家不同酒莊出產的Vinho Verde，色淡如水，有的只微微泛著綠光。Vinho Verde也是產區的名字，位於葡萄牙東北部，所以也有被名命Vinho Verde的紅酒和玫瑰酒，青酒也來自此區。
(照片來源: http://www.thewritetaste.co.uk/wine_Vinho_Verde_2014.html)
如果覺得「青酒是青色」這說法不足信，網上也流傳另一說法：青酒之名取自英文的Green Wine，意思是新酒，無須陳年。這是比較多人支持和認同的講法，因為由它的香氣、味道和釀製方法決定葡萄酒是否可以陳年，不過還是要試過才知道其感覺如何呢！如果此說法成立，2013年的Vinho Verde已經到了適飲時候，必須儘快飲用。根據我的性格，又怎會只開一支酒而不試配食物呢？
倒入杯中，它由青綠變成金黃色，杯底有丁點氣泡，所以外國也稱之為半汽泡酒，可是入口就和一般白酒一樣。它是非常清新的葡萄酒，香氣不算複雜，以泥土內的礦物味和柑橘類的香氣為主調，讓人感到年輕而有活力。香氣清新，明顯沒有在木桶陳年過，所以它的果味被充分地保留，只有好的年份和優質葡萄才能有多元化的果味，所以在瓶內陳年愈久，果味只會愈來愈少。
入口，味道複雜性比香氣更少，仍然以柑橘類為主，酸度十足，十分清爽。我既能嚐到泥土內的礦物味，也有我最愛的青蘋果味，兩者自成一家但在口中卻能和諧共存，相得益彰。
清新怡人，果味豐富，酸度充足的青酒，和味道清淡的cold cut是最佳組合，不論是豬腿肉或火雞胸或煙三文魚都很夾。青酒的酸可以中和肉類的油脂，令肉質更有彈性。但它和煙三文魚更合拍，味道不會過咸，令死魚翻生，滿口新鮮的三文魚味。此酒配海產類刺身和生蠔應該不錯，不知道配沙拉又如何呢？幸好多買了一瓶，下次可以買生蠔來配酒，好吃的話一定會和大家分享！
Cheers~
青酒備注：
產區: Vinho Verde (葡萄牙東北)
酒莊: Quinta da Aveleda
年份: 2013
等級: DOC
種類: 白酒 / 青酒 (Green Wine)
酒精：11.5%
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